“一卵勿卵，先买笋干。”是我老村庄上春节过年前的一句俗语。意思是其它东西一样勿买，应该要先买笋干回家。因为笋干先要放在米泔水中浸泡几天，才能烧的。记得以前春节前先要买一点笋干回来的，现在不买了，要吃笋干也买烧好的。虽然笋干不买了，但大青鱼总归要买一条，意味着年年有余。另外再做一点香肠，意思是美好生活长长久久。
昨天下午，跟张厂去长江路五金城买几只乙炔压力表。我说：“过年还不到一月了，回来时弯一下木渎德合批发市场，去做点香肠和买一条青鱼。”
开车来到德合农产品批发市场，这里肉摊位有百把个，想找去年做香肠的人家，结果没找到。
挑了一家肉比较干净新鲜的，女老板跟我一样戴眼镜的。一问价格做香肠的前腿夹精肉13元一斤，加工费1.5元一斤，我说：“几斤起做。”女老板说：“最好做个10斤，晒干也只有五六斤。”我让她称了一块肉，连加工费算下来一共180元。又称了一块饭超骨，也是13元一斤，称下来32元。女老板说：“你们本地人喜欢做原味香肠和五香味香肠。”张厂说：“要么做五香的。”香肠我家里人不吃，主要是张厂在厂里吃。女老板的儿子能干，他洗好了肉，在机器里灌肠，一会儿就做好了。
来到买鱼的地方，选了最后一个摊位，一问价格青鱼8元钱一斤。我让女老板挑了一条大一点的青鱼，称下来130元。叫女老板杀好开背，鱼头准备烧汤，鱼尾巴红烧，肉段腌好。去年买了两条，我和张厂两人吃有点多了，最后腌的咸鱼时间长了有点变味，扔掉的。
再顺便去买了几棵小白菜，1.5元一斤。今年买的本地大白菜，也是1.5元一斤，烧不烂的。但愿这小白菜一烧就烂。
