晨间随笔8:饭桌上的陋习之一:排座次

从小,对于参加宴会,有很多发愁。

确实,正式的宴会,是需要有些规矩的。但在非正式场合的那种私人聚会或者聚餐,有些规矩,就让人很费心神,感觉其中是有不少陋习的。

首先是排座次。

非常正式的宴会,会有工作人员做上座签。这对于我这种排位盲来说,坐起来很方便。但在很多私人的饭桌上排起来就复杂了。

主宾副宾需要排,其他客人也需要排。客气、谦让、推辞、理论……那是一通乱啊。

以前吃饭都用的是方桌,各个位置的尊卑先后,分得倍儿清。饭菜好不好,还倒好说,座次要是排错了,那可是头等大事。轻则当场不高兴,不愉快,重则立马站起来走人了,拉都拉不回来。搞不好,亲戚要反目,领导要记仇。

现在方桌改圆桌了,也还是有主陪、副陪,主宾、副宾、三宾、四宾,大家仍然是要排座次。新入酒场的,没人教的话,还真很难搞的清楚。

看上去大家都是想让别人坐到更尊贵一些的位子上去。但如果你觉得推辞不下去,真的去坐了不该你坐的位子,他心里又开始骂你不懂事。我就曾经被一个年龄比我长的人谦让不过,直接就过去坐了,结果整一顿饭,他都没对我提起热情,一脸被我糟蹋了的感觉。哈哈!谁让他虚伪来着!

有时候,虽然他让着你,你如果真的没有按照规矩去坐座位,有的人真的会记恨你,然后会在觥筹交错之间,给你使绊子。比如灌你的酒、起你的哄,让你下不了台,或者说点酸溜溜的话之类。

那么座次的到底该怎么排?我至今也理解得糊里糊涂。说一下我理解的吧。

最简单的是按年龄排,稍复杂点的是按职位排。还有按目的排,就是今晚是请谁的,谁是来作陪的。这个就比较复杂了。请来作陪的,不能是被请的人很尊重的人,也不能是被请的人顶头上司,那样的话,陪客的反倒会被弄到主宾位置上,弄得大家都会不舒服。

当然,懂得其中规矩的人,他会问这次宴会是什么聚会,会有谁参加,他自己会掂量一下他该不该去。

所以,最愁人的是这种各种因素都在里面的宴会,要考虑的有年龄,有级别,有资历,有用途,有行业……

在我们这样的“官本位”意识浓厚的地方,有行政官员参加的时候,排座次也挺微妙。比如同学一起吃饭,有的同学是行政官员,即使他年龄小,以前职位与大家差不多的时候,是按年龄排的,那时他自己是主动往后面坐的。但当他的职位高了之后,其他同学会不由自主地把他往前推,并且会把以前喊名字,改成喊职务。比如以前大家都喊他冯小刚或者小刚,或者冯冯之类,等到他做了电影管理局的局长之后,同学们会喊他“冯局长”。这种做法,我开始感到很别扭,大家相互之间认识了这么久,一直以名字相称,怎么级别高了之后就开始喊职务了呢?时间已久,也就习以为常、见怪不怪了。

每次请吃饭,如果我做东,我自己往主陪那里一坐,确定副主陪,其他的位子,大多客人自己衡量自己安排了。我一般在请客之前,会征求我要请的人的意见,你看看谁来合适?如果对方谦虚,说你看着办。那我就列出几个人来,让他看看有没有问题,没有问题的话,那就OK了。

鉴于酒桌上这么复杂,对于请客这个问题,总是下不了决心。心里纠结不下,很多时候也就作罢了。

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