汪曾祺（1920——1997）文学家中的美食家，美食家中的生活家。他提醒我们用自在的生活态度，把日子过得有趣，在平平常常的日子里感受幸福的滋味。
酸甜苦辣咸是菜的滋味，也是人生的五味。吃咸看淡，是一番人生；五味杂陈，拾一点心情；人间有味，许一份清欢。那么多的美食在作者眼里是那么鲜活，深藏记忆中念念不忘。不是锦衣玉食的日子却活出了精彩。
印象最深的是联大的教授们过着那么清贫的日子，却能苦中作乐，认认真真地活着。物质虽匮乏，精神却富足。
做菜要有想象力，爱琢磨，如苏东坡所说“忽出新意”要多实践。
让我联想到我做过蒸苦瓜，一圈一圈的苦瓜中间用调好的馅儿塞满。上锅蒸二十分钟。孩子小的时候竟然也不怕苦，吃得甚欢。
到菜市买菜确实也很有趣。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。忙碌两小时切菜、炒菜，看到孩子吃完，心中顿觉幸福甜蜜。
“舂谷持做饭，采葵持作羹”中的“葵”今天终于知道是什么了。吴其濬在《图考》中把葵列为蔬类的第一品。他用很激动的语气，几乎是大声疾呼说葵就是冬苋菜。
美食与文化是不可分的，汪先生说到了泰山的经石峪，将来是要一探究竟的。在半山间，整块，极平，略有倾斜，上面刻了一部金刚经，字大径斗，笔势雄浑厚重，大巧若拙，字体微扁，非隶非魏。积雨之后，山水下注，流过石面，淙淙作响，有如梵唱，流水念经，亦是功德。泰山上的美食，也一定去尝尝。
作者写到：装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。我们家有两个，是陶瓷的罐子。妈妈的嫁妆之一。小时候，妈妈总是很爱我们，炒一次又一次的米。另一个罐子是泡咸鸭蛋的。当你看到冬天的时候有人像行走江湖一样，给一家一家的炒爆米花、炒米的时候，差不多就要过年了。如今我们已经人到中年，陶瓷罐子还在，妈妈已经变成星星好多年了。
夹沙肉是甜的，每次有这道菜时我能吃下一两片。厚膘臀尖肉，煮半熟，捞出，沥去汤，过油灼肉皮起泡候冷，切大片，两片之间不切通，夹人豆沙，装碗笼蒸，蒸至四川人所说“粑（pa）而不烂”倒扣在盘里，上桌，是为夹沙肉。在记忆中，父亲会做这道菜，而我最喜欢掏下面的糯米饭吃。如今年迈的父亲味觉已不如从前，我们还时常提醒他多做素菜，其实，父亲的牙很不好了。他却做了很多我们才啃得动的美食。他还笑着说：现在的日子多好了。只要儿女回去团聚，老一辈的该是多开心。下次买点夹沙肉回去，让老父亲感受一下如今生活的便捷。
烧豆腐里的翘楚，是麻婆豆腐。相传有陈婆婆，脸上有几粒麻子，在乡场上摆一个饭摊，挑油的脚夫路过，常到她的饭摊上吃饭，陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来，给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐闻名遐迩。
陈麻婆是个值得纪念的人物，中国烹饪史上应为她大书笔，因为麻婆豆腐确实很好吃。做麻婆豆腐的要领是：一要油多。二要用牛肉末。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，收汁オ起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。六是盛出就吃。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。
塞肉回锅油条。这是作者的发明。油条切成寸半长的小段，用手指将内层掏出空隙，塞入肉茸、葱花、榨菜末，下油锅重炸。油条有矾，较之春卷尤有风味。回锅油条极酥脆，嚼之真可声动十里人。明日打算试试。
袁子才谓“有味者使之出，无味者使之入。”小时候吃过的，把各种中午剩的菜合在一起热好了吃都觉得好吃，原来是菜汁互相渗入使然？
时光飞逝。尤其记得，小的时候哪家做了回锅肉，真是香飘十里。甚是想念。
在春日里，读到这样一本关于美食的书，被文中所描述的人间美味所感染，被淳朴的乡土情打动，被苦中作乐的乐观主义精神所鼓舞。作者平静温和而又幽默风趣的语言让人心生感动。
汪曾祺先生在本书的末尾这样写到：活着多好呀！
但愿我们都能保持心态年轻，无论年纪到何时，常有美食陪伴，常有快乐相随。
人间有味是清欢，清净的欢愉。人间至味是平淡，平静的淡然。健健康康地走过人生的四季，携手陪伴挚爱的伴侣，想必粗茶淡饭也生幸福甜蜜之感！
