现在减肥已经成为一个很热的话题，但真正意义上我们应该称之为减重，减轻脂肪的重量，但千万注意不能减轻水分和骨骼肌的重量。
科学减重的第一步应该是先计算减重者的标准体重：身高（cm）-105。
第二步要计算一天的总热量：标准体重*对应的热量，卧床者每天供应15千卡的热量，轻体力者20-25千卡，中等体力者30千卡。算出需要的能量后，比如算出的热量为1200千卡，那我们需要利用食物交换份来查表算出各类食品的份数。每份食物提供90千卡的热量算一份。（如米25克，蔬菜500克，水果200克，肉类50克，奶类160毫升，大豆25克，油10克）。
减重的周期一般为6-12个月，但前3个月是减重的关键期，3个月的前3周又是一个关键时期，因为这段时间是最艰难的时刻，如果坚持下去了，你后面的减重方案就能很好的执行了。减重每个月的热量供给也需要根据减重者的情况做一些灵活调整，科学的减重为每周减少0.5-1kg的体重。在减重初期由于与原先的饮食结构落差比较大，因此一开始也不建议给予极低热量的饮食（500千卡），极低热量的饮食时间不能太长，不能连续去采用，如现在比较流行的轻断食，就是非连续的极低热量饮食，5天正常饮食，2天采用极低热量的膳食。
出于安全的考虑，我们一般给予的最低热量为1000千卡，有些人不能耐受饥饿感，可能的原因是体内脂肪的调用问题出了状况，脂肪不能被用来提供能量。那在减重的过程中可以加餐一些几乎没热量但能增加饱腹感的食物，如含有葡聚糖的燕麦麸，魔芋粉等。
在谷类的选择方面，有些人不吃主食，但长期不吃主食，极易引起胆石症，而且有调查表明，在前6个月通过不吃主食确实能减轻体重，但在一年后减重的效果就不太明显。在主食方面，我们不能摄入精制糖类，要摄入一些复合碳水化合物，如薯类，杂豆类等。
在脂肪及蛋白质摄入方面，不能增加饱和脂肪酸的摄入，而是要增加不饱和脂肪酸的摄入，平时油应该选择亚麻籽油，茶油等。先添加无腿的肉，如鱼肉，虾，接着增加白肉，如鸡，鸭等，最后可以增加一些红肉，如牛肉，猪肉等。在一周的饮食中我们可以添加一些海产品，海带，木耳等低热量的食物。
在蔬菜及水果的摄入方面，绿叶蔬菜可以没有限制，一天能达到一斤以上，水果在减肥期间，应当限制在100克以内。
希望以上内容能给你带来益处，我们不能盲目的节食减肥，不能以降低基础代谢为代价去减重。
