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一进门，就闻见一股菜香：酸菜炖大骨棒的味道。
刚刚七点，正是二楼邻居家做晚饭的时候。我们这个小区所有楼的烟道都设计的不好，经常是一家做饭，全楼闻味儿。据明白的邻居说是因为顶层的女儿墙没做好，导致烟道排气倒灌。为此我们和开发商还闹过一阵子，最后就不了了之了。
而我能肯定是二楼传来的香味儿，是因为二楼没有入住之前，我经常闻三楼的饭菜味儿，很可怕的感觉：三回能有两回烧糊饭菜，还好那是一对儿新婚夫妇，不常开火。而新家里充斥着烟燎火呛的气味，真让我抓狂。好在二楼搬进来了，也能帮我吸吸味儿。
这股菜香在寒露以后的北国秋夜里，格外温暖，即刻我的脑海里，浮出水面的都是有关吃的记忆。
我的公公是苏北盐城人，而他的妈妈（也是我的奶奶婆）做得一手好菜。当年我的婆婆和她的婆婆学做了这些家传菜，而我又和我的婆婆学会了。
狮子头
这是我和婆婆学的第一道大菜。
记得当年扬州狮子头曾在国宴上大放异彩，而婆婆教我的这道菜则是苏北家常风味的。可能有些粗放，甚至有些土气，不过这种别处难以尝到的滋味，却更贴近原汁原味的生活本色。
婆婆说每个狮子头的大小都要二两左右，入锅炸透。
一出锅，它们都一个个浑圆金黄，气势不凡。需用时就把它们放入提前吊好高汤里，开锅后慢炖一段时间，最后放入一些喜欢的青菜，略煮片刻，调好味儿就可以出锅了。
当汤碗上桌的时候，则是年夜里的高潮：一个个大大的肉圆令人震撼，在翠绿的青菜间浮浮沉沉很是惊艳。
舀一个放到自己的碗里，一口下去：鲜醇松嫩，滑柔滋润，美妙的肉汁仿佛要把舌头融化，肥而不腻，满口奇香。吃下一个毫不费劲儿……
在先生的心里，它是一个不能被取代的重要仪式。
直到现在，每年春节它必会出现在我家的饭桌上，先生说：它一上桌，就过年了……
