6年前一部《舌尖上的中国》唤醒了我们对传统饮食文化浓厚的兴趣。6年后的今天，《舌尖3》再度回归荧屏，却遭遇了口碑滑铁卢，豆瓣评分只有4.4分。曾经，《舌尖上的中国》前两季可谓创造了近二十年来中国纪录片最高收视纪录，作为一个超级大IP，明明是万众期待，却为何会沦为如今这墙倒众人推的模样？
在已经播出的《舌尖》三里，经常可以见到这种常识性的错误，比如水盆羊肉不该在回民街拍，所谓“花打四门”也不过是花拳绣腿……因为专业度不够而出现的这些常识性错误，是引发吐槽的最初原因。对于种种质疑，《舌尖3》官方也做出来回应：就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。可对于这次创新观众却并不买账。
如果仅仅是专业度不够而出现了一些常识性错误，毕竟瑕不掩瑜，对于大多数观众来说，就是看个热闹，好看就行，也不会引起如此波澜壮阔的踩踏行为。然而第二个问题，导致了整场的崩盘，以至于被吐槽至死。这个问题是：价值观问题。
网友吐槽舌尖已经不是一个美食纪录片了，而是传统道德教育片，节目组担心观众无法接受封建糟粕，特意用年轻人来重新包装这些糟粕，《宴》里的两个舞狮的少年如此，《养》里面推崇食疗却漏洞百出的年轻人亦是如此。对食物没有认同和敬畏之心，没有耐心去挖掘食物背后的真实，选择交差的态度去杜撰一段故事，捏造一段文化。
受众是一个复杂的矛盾体，他们包容度很广，但同时他们又很挑剔。新一代的受众，希望在瞬息万变的信息爆炸社会中获得知识、干货、信息量，“如此才不会觉得看一个单集长达50分钟的片子是在浪费时间”。对于“舌尖”这个题材，观众想看的是什么，其实无非是最纯粹的食物，什么看起来最下饭，什么最有诱惑力，什么能让观众看了有种再半夜冲去下碗泡面的冲动……这才是受众想从《舌尖》中得到的。有网友就评论说：你又不是鲁豫，讲什么背后的故事！我们要看的是食物啊！
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