我就想问问你，吃过用老黄瓜做的菜吗？
在你的印象里，是不是还以为黄瓜老了就不能吃了？只有嫩黄瓜才能拿来做菜吃呢？
其实，老黄瓜有着独特的味道，做出来的菜比嫩黄瓜更有滋味。
要问我是怎么知道老黄瓜好吃的？
因为老黄瓜我是从小吃到大的，而且，我也特别喜欢吃。
今年黄瓜架上的黄瓜结得非常多，也许是今年的黄瓜籽品种好的缘故吧，黄瓜秧子刚长不太大，就开始陆陆续续开花了。
黄瓜结得也多，结的黄瓜长得也非常招人喜欢，外形匀称，看不到有歪歪扭扭的。
直到长得很大很大，也还是挺水灵的。
所以无论怎么努力去吃，都吃不完，有许多黄瓜在不知不觉间，就老了。
其实，老了的黄瓜做菜吃，比嫩黄瓜更有味道，微微带点酸味，还有股特别的清香，无论是做汤还是炒着吃，都非常美味。
今天我家就是用老黄瓜和青椒一起炒了一道菜 ， 吃起来滑溜溜的 ，微微带着点酸味 ，特别好吃 。
它的做法非常简单，一起来看看吧。
先准备几个青椒 ，用水洗净 ，去掉辣椒纸和蒂，从中间切开 ，然后再把辣椒切成辣椒段 ，要切得小一些 ，不要太大了。
准备一个老黄瓜 ，看着外皮很老，但摸着又很结实，这样的老黄瓜刚刚好。
我家的这个黄瓜有点大，就用了一半 。
把老黄瓜的皮先削掉 ，皮有点硬不能吃。
再用小勺把黄瓜瓤去掉 ，只留下瓜肉就行 。
把黄瓜切成条 ，然后再用刀切成片，切成薄薄的片 。
黄瓜片 和辣椒段 都准备好了以后，就可以开始炒了。
把锅加热 ，等到锅热了以后，把食用油油放进去 ，加入蒜片爆香，把辣椒放进锅里翻炒 ，炒香之后，把黄瓜片再放进去一起炒，放入生抽13香和少许盐调味 炒匀，出锅装盘 。
快来尝尝吧 。
这样炒出来的老黄瓜炒青椒，酸爽嫩滑，口感清新 ，家人都特别喜欢吃 。
有机会一定要试试老黄瓜的这种做法哦。
