今天，酱香拿铁刷屏了。
9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡合作，推出全新联名产品——"茅台瑞幸酱香拿铁"，迅速引发广泛关注，纷纷下单体验，并在朋友圈嗮单，形成刷屏之势。
这款联名产品引发了广泛的口味和反响，某公司20多位同事参与品鉴，提出了各自的评价。一些共性评价包括酒味和咖啡的融合程度较高，白酒味浓郁但不刺鼻，以及甜感明显。这种咖啡和酒的结合吸引了年轻人，成为一种双重的精神抚慰。
茅台是中国国酒，以售卖高度酱香型白酒52°飞天茅台闻名遐迩，市值超2.34万亿元。瑞幸能跟茅台联合做酱香拿铁，很多行业人士说这无疑是抱了大腿，赚翻了。
但就跟茅台推出冰淇淋一样，茅台做消费品，总会让消费者联想到酒。这次酱香拿铁也是一样。
有媒体记者喝了酱香拿铁后，马上请交警做了酒精测试，发现几乎没有酒精（酒精含量为0）。这无疑打消了大家对喝了酱香拿铁是否能开车的疑虑。
茅台官方解释说，这款特色咖啡采用了含有53度贵州茅台酒的白酒风味厚奶，每杯酒精度低于0.5度。但茅台依然不建议未成年人、孕妇、驾驶人员和酒精过敏者饮用。
显然，按官方说法，酱香拿铁里的酱香味并不是真正的茅台酒放到咖啡里冲出来的（太贵了），而是放了一种“白酒风味厚奶”。据公开资料，厚乳（奶）产品结构为乳脂肪、乳蛋白、全乳厚乳和发酵乳制品，厚乳采用低温膜分离技术，以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，调出特色的“厚乳”品类。说白了这种勾兑到咖啡里的东西就是白酒风味+厚奶。据蓝鲨消费了解，宁夏塞尚乳业是咖啡、茶饮等品牌主要的厚乳（奶）供应商。
而所谓的白酒风味，按相关专业描述是：4-乙基愈创木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分。显然，芳香化合物是白酒风味的主要来源，至于怎么“化合”这就要看供应商的本事了。
