童年美味(二)

三、臭豆腐卷

这个真可以封为我的人生执念,可能也因为远嫁,能吃的机会以年为单位,使得我对它的执念与日俱增了。

说着我就开始在某团优选上搜搜看(上次跟朋友表达我的钟爱,她禁不住诱惑在这里买过),馋虫直接被勾出来了。

谁知竟然停止运营了,好吧,只能转战某桃了,势必搞到手。

臭豆腐卷,俗称霉千张,如其名,将千张卷起来发酵长白霉。

将臭豆腐卷切成片,油煎至焦黄,用新鲜辣椒或者腌辣椒一起炒,味道又香又臭,个人认为跟长沙臭豆腐有异曲同工之妙,味道极佳,超级下饭。

想到已经两年没吃到,内心真是饥渴难耐。

如果说怨恨有起源,大概这是一个很大的原因吧。

本来是一个极小的愿望,几块钱一份,老家集市即可买到,但是每年回娘家,父母明知我就这一个偏好,偏偏每次回家,都不曾帮我实现过,而我又不想做那个自讨没趣的人。

四、长豆角

在我们那里,学名叫缸豆,可能是小时候吃了太多没文化的亏,我到现在也弄不清到底是哪个“gang”。

别说我不好学,毕竟长大要补回的常识欠缺太多了,估计是还没补到这个上面吧,虽然我的确不够好学。

听说豆角是山东人的噩梦,可见夏季,豆角在他们餐桌上的占比了。

小时候的乡村生活,大概要去外面买的菜,是只有肉了。所有的蔬菜,都是自家种的。夏天,是豆角、茄子、黄瓜、南瓜的天地,而豆角的品种极多,任期又长,自然是占据半壁江山。

小时候哪里知道选择呢,那个时候,如果能放点腊肉皮在里面,肯定是百吃不腻了。

再加上豆角还可以做成酸豆角和干豆角,都是我的本命,这下直接被拿捏。

于是想到,宝贝小时候挑食严重,好多菜不吃,唯独只吃豆角,这大概也是基因里就携带的吧。

所以不要问我吃什么,不要问我去买菜买什么,什么都买不到,豆角三天也是有两天买的,不是长豆角就是四季豆。

而且很神奇的是,不论我怎么吃,不论有多少要吃,总是不带够的,不嫌腻的,乐在其中的。

如果凭热忱可以封神,我大概可以成为豆角的神吧,哈哈哈,不好意思,又开始发疯了。

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