六岁的小侄子，生病了，在家休息，晒着太阳，吃着薯片。
屋子里，安静，敞亮，温暖，好像全部的阳光都跑了进来，特别的明亮。
“大姑小时候，吃的可不是薯片，我们吃的最多的是爆米花。”
“爆米花，电影院里的那种爆米花吗？”
“差不多，不过还是有些不一样。”
那时候村里孩子的零食是不丰富的。
“爆米花来…………爆米花…………”
只要听到这声吆喝，家里大人们赶紧装上玉米粒，塞给孩子几角钱，孩子们像接到圣旨一样，一溜烟地跑了。
那爆米花的人，年纪有四十多岁，经常走街转巷，对附近村子地形特别地熟悉了，他挑个宽敞的地方，摆好他的家伙事，不一会，村里的孩子就聚到了他周围。
家近的总是占到便宜的，把手里的玉米和袋子放到最靠近爆米花的火炉旁，后面来的依次排队等着。
爆米花的人，他不慌不忙，他每次都不慌不忙，把炉火点起来，用风箱吹着，那风箱一下又一下，不急不躁。那火苗也不紧不慢，不急不躁，他们三个合为一体，那么自然和谐默契。
开始了，用那搪瓷缸子，正好满满一缸子，哗啦倒进那铁锅里，拧紧盖子，放到架子上，拉起风箱，转动锅子，玉米粒在锅子里上下翻腾，发出一阵阵沙沙的声音，那声音细细碎碎，不徐不疾，犹如漫天细雨落到草丛里，哗啦啦，哗啦啦。
锅子转了一圈又一圈，风箱紧，炉火旺。
玉米的香气越来越浓，甜味也越来越明显了，这种甜味是一种我们叫做糖精的物质发出的，糖精是一种甜的发苦的，吃一粒，舌头都不愉快的甜味剂。这一锅玉米加入几粒，那是要看爆米花人的技艺的，多了甜的发苦，少了不甜。
玉米的香遇到了这叫做糖精的甜，一开始，大概玉米也是不喜欢的，它们在一起不断翻滚，融合，不断的缠缠绵绵，玉米的香气感染着，驯化着糖精的苦甜，就这样不停的交相辉映，香变得更浓了，甜味也不再那么野蛮，最后那种苦甜完完全全被玉米的香覆盖了，浸透了，变成了真正的香甜。
锅里开始出热气了，白白的蒸汽，调皮的往外冒着冒着。
这时候，压力够了，火候还差那么一点点。
看到爆米花的人停下了风箱，孩子们都躲得远远的，捂着耳朵，睁大眼睛，看爆米花的人，那最帅气最勇敢，最潇洒的那一脚。!
“嘭”地一声，白烟升腾，香气四下里乱窜，洁白的玉米花，随着一阵热浪，开放在小朋友期盼的目光里。
热乎乎的玉米花，抓在手里，残留下的那一点点温度，让人心里很踏实。
那玉米粒，饱满，美好，生机勃勃，那糖精，青涩，生硬，它们相遇在这美好里。
“大姑，爆米花好吃还是薯片好吃呢？”
“那时候，大姑只吃过爆米花。”
记忆里的爆米花，它是香甜的，纯粹的，实实在在的，让人很满足。
