因为一直说老镇源的清风三虾配葱油面好，所以朋友们翘首以待。必须安排。
虽然说是只吃面，但是既然来了，总得有点配菜。隔夜叮嘱姜总，三味冷菜： 一盆黑黢黢鳗鲡菜、一碟本白庙港茶干、一款摆盘有米其林范儿的虾籽熏鱼。炒头除了清风三虾，还有生炒鳝背，爆炒腰花，蔬菜总是要一份的，当季雪梨苋菜 ，再加一份锡昌馄饨。
朋友一直说，去老镇源吃饭听我讲解下好像味道更好，我笑称这是文化的力量（开开玩笑，只是对吃记得牢，愿意评论）。
水果上来就弹眼落睛，记得上次是一堆晶莹剔透冰上小番茄和荔枝，今天是李子、小番茄配三小碟盐渍蜜饯，恰是我们这批人的心头好。
茶干是我每次必点，常常被忽略，一经介绍这是太湖水畔豆腐干经由天目山的上好笋干烧煮而成，往往就被一抢而空，会觉得越嚼越香，时常会再添一碟。虾籽熏鱼每人一块，滋味隽永。
这次清风三虾配了虾油，似乎更美味一点，但是，貌似，纯粹滋味还是比我手作的差了点，无他，新鲜度有差距。这次超过预期的是生爆鳝片和腰花，只是鳝片的价格也是超预期的，不过野黄鳝难觅，价格贵也是应该，只要质量能够匹配。我觉得只要明码标价就是一个愿打一个愿挨。值，就是最大的认可。
席中，好友送来蟹壳黄和绿豆糕，是吴中旺山一家著名餐饮店定制的，蟹壳黄还是热的；再一会，外送的小娘鱼绿豆汤也到了，不是她家味道特别好，而是老镇源当天没有准备。我个人觉得一碗三虾面配碗绿豆汤胜过蛋皮汤。
饶是如此，生煎蛋包锡昌馄饨还是断断不能少，带着略略的焦香上桌，皮子是经过九次压制的草鸡蛋碱水皮，我选的是荠菜肉馅，绝配调料是虾籽酱油和平望辣酱，搛一只入口，爽滑又满是麦香的馄饨皮包裹着蕴含汁水的鲜香菜肉馅儿，真的是即使已经饱饱，也要再多吃一个。
注以上两图为朋友拍摄
以三虾面之名，来一场碳水的狂欢，不去想体重，吃饱了才可能减肥。
