文/菇凉
前几天中秋节先生公司发了过节费，一千元现金说是请我吃饭。我想了想许久未去吃地锅鸡了，于是与先生到附近一家农家土灶台点了一份带有锅贴的地锅鸡。
地锅鸡不是普通的用电器烧的，而且专用的灶台，是用劈柴加大火烧的。只见服务员端来半盆鸡肉倒入锅中，一会就飘来浓浓的香味，其中夹杂着烧劈柴的味道。给我一种小时候在老家吃地锅饭的感觉。
小时候，家家户户都是青砖瓦片的房屋，由于日子贫穷，那时都不流行外出打工，都是过着男耕女织的生活，我小时候还见过奶奶纺花织布，村子里到处跑的都是孩子，每次到饭点你总会看到端着大碗小碗到饭ca的人们，那时候的农村甚是热闹。
老屋都是用青色的瓦片封顶，每次遇到梅雨季节，房顶上都长满绿色大大小小的瓦松。如今这些瓦松却有了独特的名字多肉。那时候的房屋都是这种样式，收入基本都平等，没有太富的。
我总觉得那时候的风气很好，不像现在收入高了条件好了，人们也渐渐的攀比了起来。虽然现在很多人都把老屋扒了重新建成了二层甚至三层小楼，我却觉得远没有那时候的老屋住的踏实与开心。
奶奶家建了三间屋子，东边的那间拐了一个弯建了一个厨房。那间厨房很小，但是却让人觉得很温馨。
如果说老屋是承载我们温暖记忆的地方，那厨房就是见证我们最大乐趣与补充能量的场所。那时候的厨房有一个大大的灶台，一个大锅与一个炒菜的小锅。
在无数次睡晚朦胧的早晨，在满院的饭香味飘到我们梦里时，我们总是带着饿扁的肚子，匆忙的爬起来，吃奶奶做好飘着香味的饭菜。
每次早上，总能看到爷爷坐在厨房里烧火，而奶奶围在灶台边忙活。记得最清楚的是冬天，每次早上起来，奶奶都会把放在灶台边加热后的热水拿给我们洗脸。
后来大了一些，便学着帮奶奶做些家务，记得一次烧火不会yin火，总是烧不着，奶奶都是提前用一些易燃的火什yin火，待到火大以后再给我烧。
有时候烧着会灭掉，起初我总是被呛得满眼流眼泪，最初的灶台都是有一个风眼的，烧不着的时候拉几下风眼就着了。后来风眼坏掉了，厨房里多了一把扇子，大多数时候我都是用扇子烧火。
用灶台烧出来的饭特别香，特别是做馒头，每次用灶台蒸出来的馒头都很大，特别好吃，特别是靠着锅的那一部分，焦黄焦黄特别诱人。每次奶奶一掀开大锅盖，我们几个都争着抢着吃带焦的馒头。
每次做馒头，底下都会糊些毛豆，玉米，花生什么的，由于蒸馒头烧的时间长，那些煮的花生吃起来特别面，很是好吃。
除此之外，还喜欢灶台熬的米汤，用灶台熬出来的米汤特别黏和，米汤味很好，喝起来浓浓的很是好喝。
烧锅的时候，最喜欢一边烧火一边烧东西吃，爷爷喜欢烧馒头吃，我最喜欢的是烧红薯，中间放柴火，两边各放一个半大的红薯。还会不定时对红薯翻身，等到烧完火以后把红薯埋到下面。等火灭了以后，再把烧好的红薯扒出来。
小时候烧红薯的技术不好，总是烧的很黑都成碳，不过红薯的味道却很好，尽管吃完手上和嘴上都黑乎乎，却丝毫不影响我们吃红薯的劲头。
如今很多老屋被楼房替代了，灶台也被各种各样的家电所替代，时代在进步着，但是我想关于老屋与灶台的种种回忆却是无法替代与忘记的。
吃着灶台的地锅鸡，脑中想的是我们童年的美好，那最幸福的回忆。
