经常会看到有人对服务员发脾气，有人指责服务员的不对，也有人帮服务员说好话，大家工作都不容易，没有必要为难服务员，大家都是人，希望多给点尊重。那么究竟为什么有的人会对服务员发脾气，这真的只是因为发脾气的人素质不高吗？今天要给大家说一下我自己做的一个小实验。
第一天，我来到一家人均消费150元的餐厅，我当时的着装很普通， 就是一双运动鞋加一身素装，进去的时候，服务员对我不理睬，站在收银台穿着西装的男子，应该是餐厅的经理，也没有主动上前问我几个人，想要吃什么，直接无视我的存在。后来我主动过去问服务员，餐厅的经理才过来问我是不是要吃饭。我当时很想问，我不吃饭，我进来干嘛？
后来的服务过程也是让我挺不满意的，当我问服务员我点的油条怎么食用的时候，他一脸的不屑，在我问了3遍之后，我问是不是可以直接食用，他说是的。后来服务员没有咨询我的意见，就擅自过来将我的或调小，她也许认为她做得很对，一直不满的我对服务员说：“你好，给我调上去一下，我刚煮的肉。”她很不爽，拖拖拉拉的给我把火调高。后来一个男服务员过来，也是没有咨询我的想法，直接往锅里加汤，很尴尬的是我刚刚把肉放进去，他这么一加，我连吃的欲望都没有了。
后来我去买单的时候，才知道店内有活动，买单88折。当我站在收银台前的时候，服务员同样是无视我的存在，低头玩手机，我说了一句：“你好，买单。”然后她才缓过神来，我那天的消费是250元，折扣后的价格应该是220元，但是她告诉我是221元。我问她为什么，她说250打了88折就是221元，我让她再确认一遍，她还是说221元。我买了单，此后，我再也不会去这家店。
首先，我要强调的是，整个过程，我并没有为难服务员，而最后买单我为什么会强调那一块钱，不是我抠门和一款钱过意不去，而是我想确切的再看一下这家店是否从里到外都充满着低端服务的感觉。因为这一块钱，我以后不会再去这家店，也恭喜这家店成了我的实验对象之一。
再后来，为了验证我的想法，我还是觉得再去一次。这一次，我和上次不同，上次穿得很朴素，这一次我穿得比上次稍微看起来好一点，化了妆，穿了高跟鞋，感觉就是刚刚结束工作的白领。我刚进门，服务员就迎上来了，我才坐下，她就开始很热情的帮我推荐，坐了一会儿，我说：“你等等我回个消息，我再看看。”她居然一直站在旁边等，然后我说我不想吃了，她就说：“好的。”等我出门的时候，上次那个穿着西装的经理冲着我笑着说：“谢谢，欢迎下次光临。”
放心吧，别说下次，以后我都不会来了。
有时候我们就在想，是不是消费越高的地方，服务就会越好。其实，服务的好坏不在于我们消费的地方是否高档，是否人均高，服务员的职责是什么，就是服务顾客。就像我们大家的工作，我们工作中会遇到很多的困难，以及难搞的客户，但是我们并没有因为情况艰难就抱怨，所以，作为服务员，遇到刁难的客户很正常，这就是服务这个行业所应该遇到的情况，要做的不是抱怨，不是和顾客争个高低，而是解决顾客的问题，并且准备好解决的方案，总结工作中遇到的问题，下次再这样应该怎么做。
理解服务员，是顾客有素质。而为难服务员，也是顾客的素质不到位。但是如果是因为自己没有做好工作而被顾客投诉，是自己的失职。还有很多餐厅的服务员，不是别人看不起他们，是他们没有做好自己。当别人看不起他们的时候，他们要做的不是证明自己，而是按照正常的工作流程走，这是工作，不是下午茶吐槽时间。如果自己对于顾客的态度会因为顾客给他们的第一感觉来区分对待的话，只能怪自己不懂得为人。
中档服务与低端服务的差距，在于对待不同顾客是否持有相同的服务态度，而不仅仅是消费环境是否让人舒适，因为与顾客切身接触的，更多是服务员。
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