花椰菜有毒？不是说它抗癌的吗？不是说可以让我们更健康吗？

#阅读 /《认知驱动》/周岭

花椰菜是什么？我专门百度了一下，原来就是菜花。菜花怎么会有毒？

花椰菜含有的毒素——萝卜硫素。这些毒素分泌是为了阻止昆虫或其他动物啃噬它。

我们食用菜花后，毒素便随之进入了人体内，不过由于剂量很小，对人体的伤害并不大。但毕竟是毒素入侵，身体依然会拉响警报，激活细胞内的应激反应，这些应激反应包含酶促反应，而酶促反应会增加抗氧化酶的含量。这才是吃花椰菜使我们变健康。

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