胡萝卜营养丰富口感好，能够当作很多菜品的配料，随着现在人们对于健康饮食的重视，胡萝卜也是受到了很多人的喜欢。
但是关于胡萝卜的挑选，其实有很多的人并不太了解，所以说在购买的时候，他们都会感觉到胡萝卜都是差不多的样子，只要看着顺眼挑选买回家就可以了，买回家以后的胡萝卜，吃起来特别的难吃，其实对于挑选来说也是需要技巧的。
一、看一下胡萝卜的表面，那么有的胡萝卜的表面看起来非常的光滑，这个我们在吃的时候是非常方便的。但是有一些表面是不平整的，而且孔洞里边还有很多的泥土，这种胡萝卜在清洗的时候是非常麻烦的，因为我们需要清洗掉上面的泥土，如果清洗不干净的话还需要削皮。
二、看一下重量大小，再买胡萝卜的时候可以放到手上掂一掂重量，如果感觉重量比较轻，说明这样的胡萝卜放的时间太长了，里面的水分也都流失了，像这样的胡萝卜营养也是会随之流失的，另外两根大小差不多的胡萝卜，要挑选重量比较重的。
三、看形状，挑选两头粗细差不多的胡萝卜才是比较好的，除了能够保证胡萝卜的质量以外，那么像这样的胡萝卜，在切的时候也是会非常方便的，在做菜的时候也是特别方便的。
四、看颜色，在挑起胡萝卜的时候，应该挑选颜色为橘黄色的，表面有光泽的，这样的胡萝卜是最好的，也是非常新鲜的。
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