青青菜你吃过吗？你可能会说没见过……
青青菜也叫刺菜，就是在叶子的边沿上长了许多的小刺，它是一种野菜不光好吃，它的营养价值很高，它含有很高的蛋白质，
青青菜的药用价值：
1）青青菜也叫小蓟，刺儿菜、野红花、千针草等，这是一种野菜，也有人工种植的。
青青菜含有大量的蛋白质，青青菜含有多种纤维和多种维生素，还含有多种矿物质微量元素。
2）青青菜可以让人身体变得强壮，可以提高人体的免疫力，也可以让血管变得有弹性，可以阻止胆固醇形成，这样血管就不会有硬化了，青青菜是可以保持血管弹性的。
3）青青菜也可以让人们润泽皮肤的，可以让人们延缓衰老，青青菜中的胡萝卜素很多，可以促进人体的新陈代谢，青青菜可以让皮肤变得亮洁，也可以延缓衰老。同时还有很好的防癌抗癌的作用，可以帮助体内的一些毒素排出体外。
4）青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
青青菜的吃法
青青菜可以吃幼苗，把青青菜放进沸水锅焯一下，然后再捞出洗去苦味，炒着吃，拌馅包饺子，蒸包子，也可制成多种菜肴，炒食、做汤均可。它虽然是野菜，口感确实很好。
