最近突然喜欢上了喝茶。夏天天热,补充一下水分,想起家里还有些许茶叶,于是闲暇时一个人泡起来喝。小记一下茶趣。
现在尝试的茶类还不算多。红茶里的金骏眉,入口干爽;乌龙茶里凤凰单枞很香,兰香浓厚。有些红茶香味不够还会加茉莉,茉莉一出,余香退散,就喧宾夺主了。白茶里白牡丹的鲜爽让人印象深刻,白毫是最大的特色。而夏天喝绿茶多一些。
最近喝到的的长兴紫笋,牙色带紫,冲泡后的清香扑鼻,鲜甘可口。微瑟后的回甘,比较清爽。
在杭州喝的还是龙井多一些。从梅家坞翁家山那一带取的龙井会纯正一些。香味醇厚,鲜甘都是上品。
茶在不同温度下,入口感觉不一样。热时香味浓厚,闻之精神一振,此时入口鲜味可能没有那么明显;等微凉下来,香味没有那么烈,茶鲜要在入喉后闭口慢品,香鲜交织才是绿茶至味。等到再凉一些,香味减淡,鲜味为主,口中回甘更是让人欲罢不能;及至再凉反倒没有任何趣味,寡淡了。需要再加热水,让温度去激活茶叶的内在物质再次焕发活力。
人生也像泡茶一样。少年时热情洋溢,潮气蓬勃,思维活跃但思辨尚可缜密;及至青年,活力不减而心智成熟;人到中年,雄心稍减,经验更显老到;来到老年,宛若茶凉,不要贪恋权利,还是退位让贤或及早添些热水才是。
茶会越泡越淡,因为它本就已是无本之叶,消耗奉献完,就基本完成其一生最主要的使命了。而人不同,保持持续的学习,让自己的精神价值不断丰富;保持自律锻炼,延缓自身躯体的老化进程,还是可以避免或延缓在几泡之后再无价值就被作为残茶抛弃的。
茶要慢品,才知其中滋味。人生也要仔细过,享受人间滋味。