做为一个北方姑娘，我实在是惭愧的很，因为从小到大都没怎么做过饭，所以，对于家乡的一些手工面食，真的不会做。小时候有爸妈做饭，长大后嫂子嫁过来了，她们都比我会做饭，所以，一般都不需要我做，就这样，我混迹北方多年，只是学会了“吃”。
真正开始学做饭是在生了孩子之后，为了照顾孩子的生活，不得己才进了厨房。
北方人，对于面食自然是钟爱有加的，尤其是逢年过节的饺子，是饭桌上必不可少的美食。
今天，趁着周末，我也来动手包包饺子。买了白菜和玉米，准备包白菜玉米猪肉馅的饺子。饺子皮也是买来的，因为我确实不会擀皮。
准备食材：
饺子皮500g左右，葱100g，前腿肉（肥瘦相间）500g，娃娃菜一颗，玉米一根，胡萝卜一小根。
步骤：
一，将前腿肉先用盐水冲洗干净，切成小于2㎝的方块，放入料理机搅碎。再将胡萝卜切小块，和玉米一同放料理机搅碎。白菜切碎后用盐去水份，挤干后备用，葱洗净切沫备用。
二，调味，将备好的菜肉放在同一器皿内，放入适量的盐，料酒，生抽，蚝油，香油，再加一点点生粉，拌均腌制半小时即可。
三，包饺子，这个嘛，也不算什么技术活，我觉得只要能捏紧四周，形状就随缘吧。反正包久了，都会有进步有创新的。
四，烧水（水中加入半勺盐，这样煮的饺子不易破皮），等水开后，下饺子即可，一般加两次冷水后，就可以出锅了。
五，想吃得更过瘾，调个料碗吧，放生抽香油醋和辣椒油一起蘸着吃会更爽。
饺子，是中国人都喜欢吃的一种面食。它即可以当主食，也可以做点心，还可以放在冰箱里做早餐。
包好的饺子储存也很方便，装在盒子里，放在冷冻箱，随时可以享用。
今天包了一百来个饺子。当天吃的是现包的，味道也是最好的。剩下的几十个放在冰箱里，下周的早餐也可以变花样了，真可谓一举两得啊！
