茶最初为药，逐渐发展成为饮品。在8世纪的中国饮茶成为上流人士的风雅嗜好，在诗歌中常常被提及。15世纪传入日本以后，日本则使饮茶成为高贵之事，将其发展成为一种唯美主义的宗教，既茶道。因为人们对庸庸碌碌的日常生活深感失望，于是便有了对美的迷恋，茶道就是对美的狂热崇拜。茶道让我们认识事物的纯洁与和谐，体会人们相互之间宽容慷慨的秘密。
茶道是对残缺的崇拜，是温柔的尝试，尽管我们深知生命不可能完美，但茶道却意在成就生命中的某种完美。
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茶道并非人们认为的唯美主义，因为茶道还与伦理和宗教相关，表达的是我们人类对自然的观点。他是卫生学_强调洁净，他是经济学_化繁为简，他更是道德伦理学，因为他界定了我们对于宇宙的比例感，嗜茶者成为品味的贵族，从而展现东方世界民主精神的真谛。
茶之味 是对于事物美的追求更是对事物内里的尊重……走进茶用心感受才可以体会到其中真谛。
有一些人认为茶道是小题大做，我认为那些不能从渺小事物发现伟大之处的内心是感受不到那种真正的平和与高雅的，这种精神让我们信奉茶道之人变得温和沉着，有礼有节。
与世上所有美好事物一样，茶在被人接受的过程中也曾受到阻碍。1678年异教徒亨利·萨维里宣称喝茶是一种肮脏习俗。1756年乔纳森·汉威说：男人饮茶会失去风采，女人饮茶则会失去美貌。
我认为茶的美是蕴含其中的，不能随意被发现。茶道隐含着人们怯于展现的美，是一种高贵的秘诀，让你平静而且深刻的嘲笑自己……
