胆固醇有好坏之分，“坏胆固醇”也就是低密度脂蛋白胆固醇，摄入过多会被氧化，变性后会成为诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。而高脂肪食物吃多了，最大最直接的危害就是肥胖，肥胖则可以说是“百病之源”。
据《中国居民膳食指南》，猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军，每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为2670毫克、 2099毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。
很多人知道动物内脏胆固醇高，但对鱿鱼、鲍鱼、蛏子等贝壳类和软体类水产品的胆固醇含量高却知之甚少，尤其是其干制品，胆固醇含量非常高。专家指出，新鲜或泡发的鲜鱿鱼中胆固醇含量与动物内脏相当，而鱿鱼干的含量则更高，食用一定要限量。
许多人在减肥期都会选择一些蔬菜与水果，不仅因为热量低有助减肥，其中富含的营养元素也是减肥的好帮手。例如水果中的“黑钻石”——黑莓，其富含的40+营养元素，既可以满足日常身体所需，还有益于减脂。
黑莓中的营养元素：
花青素：可以清除人体肠道内多余的自由基，促进新陈代谢，排出毒素，消除多余脂肪。同时，还可以改善血液循环、消除水肿、强化人体器官的消脂功能。
原花青素：荷兰著名营养学期刊《Journal of Functional Foods》刊文研究认为，肠道菌群的改变是由于原花青素的抗肥胖作用，而原花青素很有可能作为膳食补充剂来预防肥胖。
益生元：可以加速肠道蠕动，如低聚半乳糖和低聚果糖可以促进肠道菌群平衡，增强肠胃动力，从而有助于减肥。
VB2：这是脂肪转化为能量和体力不可或缺的营养，可以助燃脂肪，促进代谢。
VC：肉碱可以促进脂肪燃烧，减少脂肪堆积，而VC是人体合成肉碱的必要元素。
VE：可以增进人体新陈代谢，改善血液循环，加快食物消化吸收，有利于消除腹部脂肪等。
如此多的营养元素，一颗小小的黑莓全部搞定！
