假装研究陈皮
本来觉得陈皮没啥好写的，不就是橘子皮经年便为陈皮吗？
前几日有朋友问及陈皮，她要买新会陈皮，嗯，那我就假装写一下咯，感不感动？
对橘子的印象会不会脑海里立刻浮现出朱自清的《背影》，你站在那里不要动，我去买几个橘子……
但凡出门，尤其车厢里，旁的什么人剥一个橘子，闻着散发出来的橘子皮的香味，就觉得很舒服。
芸香科的植物都很香，橘子，橙子，柚子，佛手，香橼，柠檬，金桔……何止是果子香，叶子也很香，最神奇的就是，当你无法分辨是哪种植物的时候，搓一下叶子，柠檬树叶子就是柠檬味道，橘子树叶就是橘子味道，柚子树叶就是柚子的味道，，，，，哈哈哈哈，这个是我发现的～（快点夸我～）
记得小时候吃完橘子，会把橘子皮尽数晒干，然后攒多了就拿去药店换钱～
所以，陈皮就是你秋冬时候吃的橘子皮，经年之后，就是陈皮了。如果保存得好，几年之后，会变得颜色很深，味道越来越香。
前几年好像有个说法，说家里如果藏一摞陈皮，多少多少年后就很值钱了。
传说，有可能有价无市的。
不过呢，陈皮这种东西，你每年冬天自己收一些也是可以的。不过剥橘子前，要清洗一下外皮，这样比较干净（对，我有洁癖）。
剥橘子皮看广东那边很讲究的，我们自己用，就随意吧。
但是这个陈皮保存不当的话，也是极易生虫的，我也曾经丢掉过好多，损失惨重……
算是比较容易长虫的药材之一。
据说广东人煲汤都会放一点陈皮，我试过红烧肉里放一点点也会增香。但本草中所载，多用久服，损元气。
概陈皮需要和别的一起配伍，同补药则补，用泻药则泻，同升药则升，用降药则降。
所以，陈皮是蛮常用的一味药材。
我想起来，味好美有一款果酱，不过不是陈皮，是橙皮，我一度非常喜欢。
大名鼎鼎的化橘红，并不是橘皮，而是柚子皮。
新鲜的橘皮、橙皮，虽不是陈皮，但也是有药理作用的，只是和陈皮不太一样，基本上我认为新鲜的就像十七八的孩子那样，迅猛，陈皮么，三十而立，四十不惑？
《随息居饮食谱》
橘皮 解鱼蟹毒，化痰下气。治咳逆、呕吐、噫噎、涨闷、霍乱、疳瘧、泻痢、便秘、脚气诸病皆效。
九制陈皮也是我很喜欢的零食之一，只是近年来好像问题多多，就很少吃到了。前几日在网上看到有卖，图片很是诱人，然而终究有些担心，就还是作罢了。
橘皮、橙皮好像还能做出很多零食，听说过，但没有吃过。
想起金桔制作的零食，也是相当好吃的（口水）。
顺便提一下青皮。
就是橘子还没有成熟，秋天的时候，他们早早地开始卖青皮橘子了，是疏果疏下来的？反正就是青皮橘子咯，一般不甜，基本上有点酸，或者不酸但也不太好吃。但这个皮可以留下来，青皮也是个好东西。
陈皮浮而升，入脾肺气分；
青皮沉而降，入肝胆气分。
陈皮青皮应用很多，就不详细说了，不然写下来又要很长很长5000+了。（其实是懒，天气又太热了）
我的理解粗浅得很，不对之处敬请指正。
我到海边送夕阳
2019.5.23 夜
2019.5.24晨修改 5.37
