饮食男女-藜麦饭篇(减脂主食推荐)

写正文之前 我先笑会儿


据说她喝完这碗“绿豆汤”还要去跑步。

可是后来又听说,她跑完3.5公里居然没有眼冒金星。可见黄金谷物有多神奇。

其实我的初衷吧,是推荐大家一种健康营养又美味的全谷物。可不是来草菅人命的。你们说,像我这种小时候能吃32个小笼包的超级吃货,能给自己喂那种东西吗?

不管怎么样,我最近算是明白一件事儿。我说煮成饭,大家未必都能煮成饭;我说,随便放什么蔬菜都行,大家未必都会放蔬菜。。。

所以,感谢你们的信息反馈。我又懂了,麻利儿的码上升级版的快手主食——藜麦饭,送给大家。你说这要是再学不会,饿死拉倒吧,也别糟践这伟大而又平凡的存在了!

材料


一直在说的,秘鲁三色藜麦。买其他产地的也可以,但是我觉得这款口感比较好。


新增加了一种四色有机小米。小米也是营养非常丰富的全谷物。和藜麦饭煮在一起,可以使饭的口感更加松软,更适合老人与孩子食用。

升级版快手藜麦饭

1.藜麦与小米1比1放入电饭煲内,浸泡约1小时。如果和大米一起煮的话,就参考大米饭的做法就行了。

2.水量比煮大米要略少一点。详情参考下图。

3.可搭配胡萝卜,南瓜,香菇,西葫芦,香肠,玉米,青豆等配料一起煮。没有提到的就不要放了(我现在特别害怕你们创意满满)特别是生的肉类和海鲜!会串味儿!别瞎折腾!

4.蔬菜生的切成丁,铺在米上。

5. 正常煮饭程序即可。

请注意看水量,差不多平时煮饭水的3分之2。


饭煮好以后,撒上味松,自制三文鱼松(不会做的超市有卖,不喜欢吃鱼的撒肉松)盐,一点点麻油,搅拌均匀。


今天早上听同学的奶奶说,藜麦的最佳组合是紫菜。所以撒上些味松搭配藜麦是很科学的。当然,配上一碗紫菜汤就更好了。


就是这么简单


看到了吗?一颗颗有点透明,带一根小芽的就是煮熟并且充分吸水以后的藜麦。口感Q弹,一点都不会生硬。如果煮硬了,就说明没煮对。

味道真的很香,把猫都勾来了。


它在用眼神问:娘亲我能来一口吗?我送它一个大写的GUN字儿,它就滚了。谁说猫智商低的,我第一个不服。

再给大家推荐一些快手藜麦饭组合。从本质上来说,藜麦饭就是饭,所以一切和饭有关的组合都可以用。比如和咖喱搭配。咖喱要买日式的咖喱块,不要买咖喱粉。(这都不知道就别做咖喱了,乖。)


再比如牛油果拌饭。

做法:

牛油果切小块,三文鱼烤熟,平铺。流黄蛋卧在中间。用日本酱油和芥末调味,搅拌均匀。


藜麦饭团:

藜麦大米糯米一起煮饭(只要有糯米的,浸泡时间都必须超过3小时)。和香菇胡萝卜香肠一起炒,盐,麻油,调味。捏饭团。


蛋炒饭!

食谱不用写了吧!


我是个超级懒的人,也不是个爱做饭的人。我再次重复这句话,就是想告诉大家,做这些东西真的不复杂。它们绝对比三菜一汤好驾驭多了。但是有一种非常关键的调味料必须要放,那就是你的心。

你的心,有没有从别人的角度去考虑过?

如果是做给孩子吃的,那么有没有做成他喜欢的形状?

如果是做给老人吃的,那么有没有做成入口即化的?

如果是做给不爱吃鱼的人吃的,那么有没有换成虾?

若是成功的加入了这剂调味品,我相信你的作品一定会成功的。

世间万物瞬息万变,但万变不离其宗。我认为,做饭和做人的道理是一样的。先为别人想,想了再去做。这样,你既赢得了他们的心,又赢得了他们的胃。   做个Win Win的美厨娘or帅厨师,不是很好吗?

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