羊肉，就应该这么吃!
好羊肉应该怎么吃?
除了涮肉，烤肉以外，
我最中意清炖。
这家已经是来了第四次了，
孩子最爱他家的羊肉，
大羊肉串能吃一串半!
空口吃羊肉也能吃不少，
可见羊肉品质不一般!
老规矩，一份198的拼盘，
有羊脖，有后腿，有小排;
大串羊肉串和淋的胡麻汁的西葫芦丝
作为等待开锅前的小菜，
现烤的羊肉串解馋，
配个百龄坛12的口粮酒，
甚是满意，
西葫芦丝清脆爽口
淋上的胡麻汁倒有些许日式风格。
重点还是说羊肉，
每个桌上都有一铁锅，
点好的羊肉现做是最大的特色。
时间等不及?不会。
下店家配好的小料炒制片刻，
无非就是少许姜片、洋葱、大枣、枸杞、白萝ト等，
去腥增香，
然后就是羊肉下锅翻炒两下，
最后倒入清汤。
十分钟开锅，撇去浮末，
十二分钟就可以喝汤，
二十分钟就可以食用羊肉。
喝汤是一个很值得的环节，
店员会帮你将羊肉汤分为三碗，
第一碗是清汤，
羊肉的香味郁满口中，
那是食物最根本的味道;
第二碗加入葱花香菜，
倒像是一碗鲜美的早餐羊汤;
第三碗点入韭菜花，
风味更是出挑，
这只有草原的鲜韭菜花才能有这等鲜美!
在赞许中慢慢品完这三碗汤，
羊肉也熟了。
这时候，
我更喜欢最开始的羊脖，有嚼头，
点入韭菜花，
那种羊肉鲜香和鲜韭菜花混合着入口，
无以伦比的草原风光瞬间通过味蕾刺激了你的大脑展现出来。
后续的肉熟度越发软烂，
羊排直接脱骨，肥美软糯，
后腿肉较瘦，也是肉香四溢。
所有的调料中，
最好的就是用非菜花。
肉吃膩了，
下大白菜，萝ト，还有白豆腐，
肉汤煮出来的蔬菜是这顿美食最后的享受。
羊肉，就应该这么吃!
