米酒开盖之后怎么保存，米酒保存的方法

大家平时应该对保存米酒的方式不是很了解，很多小伙伴购买米酒之后打开包装之后没有及时喝完，保存的时候出现了变酸等现象，荼白米酒采用磨砂玻璃瓶，小瓶身，口感好，一般打开后一次可以喝完，但是好多米酒是大包装，一次喝不完，就要好好保存以免变质，今天给大家介绍一下米酒开盖之后怎么保存。

　　一、包装保存：

　　1、充气包装保存，米酒属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。

　　2、真空包装保存，近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。

　　二、杀菌保存：

　　1、先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。

　　2、也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。此法在灭菌和包装过程中可能造成二次污染，故对环境的要求较高，效果也不是特别好。

　　3、还可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高，若厚度大，则杀菌效果不彻底，造成保质期短，但是此法简单可行，且代价低，只要厚度保持5毫米之内，此法还是很实用的。

　　三、冷冻保存：放入冰箱保存，偷偷告诉你，荼白米酒冷藏一会会更好喝哦。

　　特别提示6点：

　　1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。

　　2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

　　3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

　　4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

　　5、一定要密闭好。否则又酸又涩。

　　6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。

　　米酒保存的方法大家了解了吧，米酒虽然好，单页不要贪杯哦，米酒尤其对女性还有美容保健的作用，很不错的一款酒，大家喜欢米酒的可以随时联系小编哦。

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