杀猪饭
杀猪饭，是白云山区农村的一种习俗。
腊月十五六以后，杀年猪多了起来。十分热闹，其实，吃杀猪饭更热闹。杀猪饭，就是给谁家杀完猪，正上中午十二点，就在谁家吃饭，这就叫杀猪饭。
吃杀猪饭前，杀猪头子要祭刀，先用朱砂水抹一下刀，叫净刀。然后，用酒喷刀，杀了几头猪，就喷几口酒，叫祭刀。再用树叶子把刀擦拭完，放置厨房的西方，点燃三炷香。杀猪头子烧纸跪拜，还念念有词地祷告。
祭刀结束，杀猪头子坐在东家的位置，也就是主位，以震慑杀猪这个凶事。杀猪头子看大家伙稳后，先夹一块肉，围绕桌子转三圈，把肉丢在桌下；再斟满一杯小酒举过头顶，撒在地上，这叫敬天地。然后大声说道:“开席。”大家伙大口吃肉，大口喝酒起来，有说有笑。
杀猪饭有一个特色，肉里要见三红:胡萝卜，辣椒，红枣。表示主家日子越过越红红火火。吃罢杀猪饭，剩下的肉不能再吃了，寻找一个大树，把肉埋在树根下，这叫喂树。再取一块红布，围在树干上，每年都要去祭拜神树。至此，才算吃罢杀猪饭。
临走前，杀猪头子，会把整扇猪肉分成块，只有吃了杀猪饭，才这么做。前面几家，杀了猪就走人，不管分割猪肉快。这是告诉村民，今天不杀猪了，再请也不去了。
杀猪头子出门时，主人赶快提着用红线绳捆起的两个猪蹄，还有个红包，塞给杀猪头子，两人推着让着客气着，其实红包就是五毛或一块钱，最后还是收下主家的美意，高兴而归。
杀猪饭，就是图个热闹，图个街坊邻居和睦，图个过年有个好心情罢了。
