你每天吃饭的目的是什么呢？为了饱腹，还是因为享受美食呢？

我们大多数人都知道，饮食与身材的好坏息息相关，那么你知道，饮食与我们的健康也息息相关吗？

《健脑饮食》一书中说：“特定的饮食和生活方式是产生区别的关键。”

本书解决了关于强健大脑的所有难题，可以帮助读者迅速找到自己的护脑、养脑的方法，永葆大脑青春活力。

本书作者乔尼尔·巴纳德是美国著名健康专家，多年研究饮食与健康的影响，享誉全球。

本文将为你揭晓食物对身体的影响。

[if !supportLists]一、[endif]人体需要金属，但不需要有毒金属

你知道我们大脑中存在哪些金属吗？这些金属都有什么作用呢？

研究人员在患有阿尔兹海默症患者的脑中，发现含有微量铜、铁、锌及其他金属。

这么一说，你会不会认为，人体中含有这种金属就是有害的。其实不然。铜可以用于制造酶，铁用于脑细胞，锌用于神经传输，以及其他的金属也有相应的功能。但之所以变成有害金属，是因为过量。

《健脑饮食》中说：金属对人来说有利也有弊，仿佛一把锋利的双刃剑。

贡可以用于温度计和电子开关，但贡可能会导致儿童的先天缺陷；铅让我们有水管可用，同样铅也让很多人中毒；金属可以建造火车桥梁，同样也可以制造军火、牢房。

所以，金属对人体是好还是不好，取决于摄入的度，血液中任何一种金属含量超标，都会成为有毒金属。

那么有毒金属从何而来？

都说病从口入，自然的，这些有毒金属大多从你的口进入你的身体。

比如，你每天吃的复合维生素，里面含有2毫克的铜，是建议每日摄取量的2倍多。一份肝脏里面含有14毫克的铜、7毫克的铁、5毫克的锌及400毫克的胆固醇，而这个含量都远远超过了人体的每日所需。

所以，我们要学会保护自己。

[if !supportLists]1、[endif]谨慎对待入口的食物及饮料

多吃蔬果、少吃肉及肝脏。

简练少吃加工类的食品，他们富含大量的脂肪和胆固醇，食物约简单，成分越清晰

尽量少去外卖吃饭、少点外卖，你不知道他给你放的调料是否含有其他物质。

尽量多喝瓶装矿泉水，少喝茶，茶叶中含有一定的铝含量

[if !supportLists]2、[endif]谨慎对待你的厨具和容器

选择炊具时最好选择标明不含有铜和铁的炊具。

尽量不使用铝罐

[if !supportLists]3、[endif]谨慎对待你的药品

选择只含有维生素而不含有矿物质的补充剂更安全

选择不含铝的抗酸剂

尽量不使用止汗剂，可以用除臭剂代替

金属是否有毒，取决于他的用途以及用量。一旦用错了地方，用错了计量，即使再有用的金属都会变成有毒金属。所以，对于我们吃的用的，要谨慎对待。

二、远离脂肪和胆固醇，你的身体会更健康

脂肪和胆固醇听起来是不是特别的熟悉？

脂肪和胆固醇对人体起着至关重要的作用。

脂肪可以为人体提供热能，调节体温和保护内脏器官；胆固醇是人体新陈代谢中必不可少的一种物质，人体的免疫系统只有通过胆固醇的作用，才能实行他的功能。

同样的，脂肪和胆固醇也是一把双刃剑，对人体有好处，但是过量了也是后患无穷。

《健脑饮食》中说：“如果这些“有害的”脂肪出现在你的日常饮食中，那么你的胆固醇水平可能会上升。研究表明，胆固醇水平高的人更容易患阿尔兹海默症。”

书中很多案例都表明，长期食用脂肪和胆固醇含量高的食物，患有阿尔兹海默症的机率更高。

如何有效避免过多使用脂肪和胆固醇？

[if !supportLists]1、[endif]多吃水果蔬菜豆类和谷物

[if !supportLists]2、[endif]少吃肉类

[if !supportLists]3、[endif]少吃鱼类

多吃蔬菜水果，少摄入胆固醇，不仅可以降低患有阿尔兹海默症的风险，还有助于拥有苗条身材，降低血压。

三、维生素壁垒，守护你的身体安全

前面我们说了有毒金属和有害脂肪及胆固醇，会为我们的身体产生伤害，什么是对我们身体有利的呢。

《健脑饮食》一书中，把维生素形容为身体的护盾，足以见得它的重要性。书中主要介绍了4中维生素，分别是：维生素E、叶酸、维生素B6集维生素B12。

维生素种类不同，对人体所起的作用也各不相同。

维生素E，可以对我们的细胞起到保护作用，起到抗氧化的功效。荷兰的研究员经过研究，证明维生素E对避免患有老年痴呆有着重要的作用。

另外三种维生素相互作用可以共同消除体内同型半胱氨酸。如果体内含有过多的同型半胱氨酸容易引发心脏病及中风，荷兰专家为此也做过实验，结果表明，经常服用这三种B族维生素，同型半胱氨酸的水平迅速下降，并且记忆力也逐步提高。

维生素这么好，我们应该怎么获取呢？

[if !supportLists]1、[endif]多吃蔬菜水果

蔬菜水果中含有丰富的维生素及其他营养素，有害脂肪含量很低。但不要只盯着一种维生素，要吃多种维生素。

[if !supportLists]2、[endif]多喝果汁及提取物

比如蔓越莓和蓝莓果汁有助于预防尿路感染。研究表明，许多浆果都含有抗氧化剂和其他抗炎化合物。研究人员还发现康宁的葡萄汁有助于提高学习能力和记忆力。

[if !supportLists]3、[endif]适量引用葡萄酒

《健脑饮食》一书中说：“适量饮酒有助于保护心脏，而且对大脑有保护作用。”

但是，切记，适量饮酒虽好，但是酒对于身体健康来讲，不是不许的食物。更不要过量饮用，过量对身体还是有危害的。

四，写在最后

每个人生来最好的天赋，不是过人的才气，而是一个健康的身体。

影响身体的因素很多，但俗话说“病从口入”，身体是否健康，入嘴的东西是关键。所以，我们一定要对入嘴的东西严格把关。

有些食物及元素更是一把双刃剑，对人体有好处，但是过量了就变成了有毒的。所以即使再好的东西也要适量哦。

生命就如现场直播，只有一次，没有重来，不可复制。

身体就如革命本钱，只有一个，没有备用，不可糟蹋。

珍爱生命，爱护身体，是对自己最好的礼物。