白灼秋葵
准备食材
- 秋葵洗净,下锅焯水
- 准备冷水一盆,焯水后的秋葵直接放入冷水中
- 将秋葵四个一组,切掉头和尖尖,一分两半
- 将半个秋葵里朝上,码入盘中(朝上可以更好的承接料汁)
制作酱汁
- 准备半棵干辣椒,剪成小段,装入小碗
- 准备大量蒜,切成蒜沫,装入小碗
- 准备另一个碗,放入白醋,生抽
- 起锅烧一点热油,浇到蒜和辣椒上面,激发香味
- 将白醋和生抽倒入过油的标和辣椒的碗中
摆盘
- 将调好的汁,均匀的醮在秋葵上面,即可上桌
白灼秋葵
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