天气热了。不知道做什么饭。女儿爱吃外面卖的切面。我却不爱买外面的面条，总想自己动手擀面。过去，自己擀面总是把面活得很软。为了能吃上自己做的手擀面，我特意买了一块新案板。
开始和面了，先在面粉里撒上一点盐，再在碗里磕入一个鸡蛋,加上水，搅匀，就开始一点一点地和面，一块又硬又匀的面就会好了。
拿出来醒一会。在案板上揉匀。用擀面杖开始擀面。把面擀匀，擀薄，撒上薄面，折成三寸左右的折，用刀均匀一切，面就擀好了。用西红柿鸡蛋打个卤，调一勺麻将，切点黄瓜丝，就好了
面条煮好了，劲道，有嚼劲,好吃极了。
一碗手擀面
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