食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气②。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。
注：①“齐”同“斋”，见《论语解释》。②“气”同“饩”，见《论语解释》。
讲的是孔子注重饮食，爱惜生命的表现。其实很容易理解，这是孔子以自己的当时的经验总结出的理论。像现在的饮食，很多加入了添加剂，催熟剂，很多香精、色素，造成的食品营养健康一类的问题，如果我们都按照孔子总结的这个标准来制作和吃，那这个问题也就不会出现了。
