加拿大的获奖早餐，具体如下：
第一，鸡蛋，每个人三个煎鸡蛋，但是不太大。
第二，主食，粗粮，土豆或者全麦面包。
第三，3根烤熟的培根，把油烤出去，但不糊。
第四，西兰花和两个小西红柿。
第五，饮料，牛奶或鲜榨果汁或咖啡。
早晨，人刚起床的时候是空腹，胆囊里已经充满了胆汁，这是半夜里肝脏合成的胆汁，在天亮前排到了胆囊中。早餐时如果吃油性食物，胆囊会立即收缩，排泄胆汁，这样可以防止胆结石的形成。所以鸡蛋都煎一下。
如何做好适合自己的健康早餐呢？
第一，计算好能量比例，早餐的能量要占一天总能量的1/3～1/2。选择高蛋白高碳水化合物。对于大多数脑力劳动者，一天所需能量：（身高-105）*30千卡。比如身高160厘米的话，一天所需能量是1650千卡，早餐需要至少550千卡。
第二，选足食物种类，搭好结构。最好包含以下五大类：粮食类、动物性食物类、蔬菜类、水果类和油脂类。早餐应该有牛奶、鸡蛋，最好有肉类。选择碳水化合物的时候尽量选择粗粮，比如全麦食品、老玉米和各种薯类。带馅的食物营养也比较丰富，如包子、饺子和肉夹馍。再加一把坚果补充不饱和脂肪酸。
