2021年12月5日是星期日清晨6:30 ，我家的厨房响起了叮铃咣当的声音，原来这是做莜面饺子的节奏哦。
好长时间没有吃粗粮了，最近特别想吃莜面饺子。正好昨天晚上二哥打来电话说，星期日中午家人一起聚餐，我立刻想到了可以做一顿莜面饺子，顺便带给大家一起吃。
和莜面、做土豆苦菜馅
首先，我从最近刚买回来的莜面袋子里取了两碗莜面粉放入面盆。煮了半锅开水后，迅速将开水倒进面盆里，一边搅拌莜面，一边继续倒水，直到把所有的面粉都变成了块状。
静置冷却， 这期间我把早饭吃了。
我用双手踩莜面。一边加凉水一边踩，把莜面踩的软和，感觉可以擀饺子皮了。这个时候是盆光、面光、手光，做到三光，表示莜面和好了。
我把两个很大的红皮土豆去皮和苦菜切碎，一起拌起来，做成了土豆苦菜馅。
包饺子喽！
把莜面搓成一条，切成一个个小剂子，像擀白面饺子皮一样檊莜面饺子皮，只是莜面饺子皮比白面饺子皮再厚一点、直径再大一圈儿。
为了不让饺子粘在一起，包好的饺子在一个笼屉只放10个饺子，互相隔开。大概一个多小时，包了50多个饺子，共5笼屉，蒸了两锅。
注意！每一锅蒸饺子时间从水开到关火只能用8分钟，否则就把饺子蒸粘喽。这是我过去的经验，因为我曾经把饺子蒸粘过。
一个个完整的饺子，摆在了面板上。我拿起一个品尝，柔软细腻的口感，散发出淡淡的香味，好吃极了。
完成作业，准点吃饭
莜面饺子做好了，这时开始我的小爱好了：写一篇软笔字、写一篇硬笔字。
大约11:30，写完书法作业后，我开始用食品袋装莜面饺子。每个袋子放10个，装了四袋。
中午12:00，我准时到达了“同川饭店”。我把莜面饺子分别递给了已经到场的我的妈妈、二哥、妹妹和一位哥哥邀请的客人。意外出现的莜面饺子，给聚会增添了小小的惊喜和乐趣。
我和家人想吃莜面饺子的愿望，终于实现了！动动手就可以吃到美味的粗粮，太开心了！
莜面是粗粮中的细粮，美味中的头香。
经常吃点粗粮，换换胃口，可谓是一种享受。
记得住好吃的莜面饺子，吃了还想吃……
