从南京寄来的美食

      大学同学顾不得身怀六甲,特地赶到大三元给我买了酱鸭、烧鸡、卤牛肉、八宝饭等,打了包从南京寄给我,快递箱子拆开来是满满当当的美味,叫我好生纠结,究竟应当先尝哪一个?

图片发自简书App


      在南京读书那会儿,我就时常跟着这位金陵大美妞四处觅食,夫子庙的莲湖赤豆元宵,秦淮河畔的香煎臭豆腐…难得的周末时光,就被我俩一门心思耗在了吃上,不得不说,六朝古都的深厚底蕴,也积淀了足足的美食文化。

      免不了要提一下十分具有代表意义的桂花盐水鸭。念高中时,有位闺蜜来自南京,每次她爸妈来学校看望,总归是拎着一大口袋的盐水鸭和鸭肫,这自然少不了有部分最终落入我的肚腹。相比学校食堂千篇一律的饭菜,盐水鸭的到来无疑雪中送炭,鸭肉紧实而不柴不烂,滋味鲜香而不齁不腻,还散发着淡淡的桂花香。趁着课后,几个人围坐一圈,你一个鸭翅,我一截鸭脖,边啃边聊天,简直是枯燥寄宿生活中的一大乐事。有一回,急着忙慌去上自习,没吃完的盐水鸭就敞开袋子,搁在桌上,等夜里回到宿舍,发现桌上仅剩一个塑料袋和一串猫爪印,心中无比懊恼,反反复复诅咒了这只短命的野猫千百遍。

      后来上大学,有幸和金陵大美妞分在了一间宿舍,同为吃货必然兴致相投,我的苏式糕点、她的金陵特产,时常堆满了原本就不大的宿舍橱柜,我俩也一度因为体重飙升而发愁。可即便如此,我仍旧狂热地深爱着她从家里带来的盐水鸭肫、盐水鸭爪、盐水鸭翅膀等各种,一旦吃上,即便是抱着根鸭骨头也能津津有味啃半天,丢了骨头还须得把手指来回抿一遍。

      鸭血粉丝汤也曾一度是我的心头好,甚至是上了瘾一般,几天不吃就浑身不舒坦。细软滑溜的粉丝装在竹漏勺里,放进滚水锅里来回涮上几下,就一把扣在了盛着老鸭汤的碗里,一勺鸭血、一勺鸭肝、一勺鸭肠,撒上葱花、香菜,再滴上辣酱和香油,那滋味简直鲜得眉毛落一地。下课放学,肚里闹空城计的时候来上这么一碗,横扫饥饿与疲累,好比满血复活了似的。

      最初,安德门后街的浓重的鸭油气熏得我每每经过必定绕道而行,可某一天同桌溜出校门,从后街给我带回来一块新鲜出炉的鸭油烧饼,令我大为跳脚,懊悔此前对鸭油烧饼摊的视若无睹。巴掌大小的烧饼被烘烤得外皮金黄酥脆,从内间飘散出的油酥味裹着阵阵热气扑鼻而来,叫人怎能不赶紧咬上一大口。水油皮子层层分明,白芝麻醇香,葱花清新,丝毫没有想象中的鸭骚气,反倒透着寻常烧饼所不及的美味,无意间带给感官一份惊喜。自此后的一年多时间里,我便成了后街烧饼摊子的常客,一买就是半打起步,毕竟好吃的食物要经得起与好友的分享品评。

      一晃离开南京已经五年有余,想起那些在南京街头巷尾遇见的美食却仍是如数家珍,我曾向闺蜜自嘲,一失足跌落了南京鸭的包围圈,这一世就再也出不来了。当然,南京美食又起止以上所述的这些,我不过借此回望在外求学日子,美食既填满我的胃,又间接填满了心房,感谢带给我美食的美丽城市,也感谢带给我美食的那些可爱人儿。

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