《食金传》第一章 富贵险中求

大嘴食金,必须得行

面临着野食部落不景气的营业额,曾一度有人提出质疑。或说关店,或说分铺,或说转让。

我说bull shit,如果一开始就放弃,那活着不知道需要多大勇气。背负的责任不是用来辜负的,面对着股东的压力,员工的不理解,外界的质疑。我所能做的就是坚定,负责,并且力缆狂澜。

我从不担心失败,因为我不能。我失败了将会给很多人带来损失,会给员工丢失未来成功的可能。选择了,就定不辜负。

公司发展一年,我也渐渐从门外汉变成了门内汉。今天新挖了一位质量经理(老陈),也是谋略师刘杲倾囊相荐的。

老陈有数十年餐饮工作经验,对餐饮各部门工作内容了如指掌,对餐饮问题的把握深之又深。他来做这个职位是最适合不过了。果不其然,通过一两夜的喋喋不休,老陈终于分析出了问题——脱节。高层管理与中层管理脱节,中层管理与下层员工脱节。以人为例,大脑,身体,和腿相互不协调,导致前行的很困难。想来,1+1不大于2的问题,很多公司都会碰到。

老陈发现了问题,也提出了解决方案。那就是让我不要给员工那么大压力,降低点标准,多给点时间,大家肯定能接受,并慢慢变好。

对于我来说,成功失败,没有借口。还没做之前就说做不到,无疑是在挑战我的底线。所以我并没有答应。成长,就是我拿个小皮鞭在屁股后面追撵着。作为公司的创始人,我相信大嘴的每位员工都和公司有一样的价值观,大嘴的员工是不会被这些困难轻易打败的。(其实有时候,基层员工的韧劲,比管理层还强,因为他们没有那么多“社会经验”,比起左顾右盼的“老员工”,他们更容易选择相信,并且更快的进入状态)

于是呼,我立马提出了调整方案。

既然让你们自己做,做不到。那就按我的方式来吧。(我们要怎样进行这令人愉悦的折磨)

So,做出了如下的战略部署:

1. 基层员工内部矛盾的问题。

解开心结,万众一心。增加员工快感,提高企业凝聚力。让every body fucking jump。

2. 严格控制原材料成本,调整员工薪资结构

把员工所产生的个人价值及公司价值相关联。做基于KSF的可变薪资待遇标准。考核依据数据化,考核标准公式化,工作动力鸡血化。

3. 公司管理层员工进行OKR目标管理

每月工作目标和绩效考核挂钩,根据工作完成度,计算绩效工资。每周对工作目标进行复盘。

4. 用户体验设计(峰终定律,IFE矩阵)

设计造成顾客提升良好用餐体验的爽点。包括环境调整,整体用餐过程调整,菜品定价及会员福利,会员活动。

5. 加大对老客户的再激活及外部自然流量的抓取

我将真心照明月 奈何明月照沟渠。特价回馈老客户,你竟然还觉得我不值?!没关系,客户待我千百遍,我待客户如初恋。

6. 寻找【火】本心,打造火焰文化社区

很有意义。寻找和我一样拥有火之心,热爱生活,勇于奋斗的人们,形成火势,燃尽污秽。

野食部落这口肉,满足你的灵魂。

具体工作实施已安排至各部门。接下来在明天的增长黑客大会上,将具体讨论营销细节。


                                                2018年11月21日

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