撰文|王树振
在豫北地区长大的我，从小酷爱面食，爱它所能呈现出的一切形态，尤以面条为佳。从北上津门求学，到后来留在天津工作，至今已有十余年，而这种对面条的挚爱，却始终保持着原来的模样。
面条古称“汤饼”，历史悠久，种类繁多，河南有烩面，陕西有臊子面，兰州有牛肉面，武汉有热干面……然而，我对面条的历史渊源和地域流转并无兴趣，只关注眼前这一碗面的滋味。在我看来，一碗面条，有椒盐香葱做浇头，倘能再卧一枚溏心的荷包蛋，就是人间最为奇绝的美味了。
据说，人的心和胃靠得很近，吃饱之后，胃就会紧挨着心，心就不那么孤独了。因而，对我来说，面条不仅是人间的美味，还是让人身心安宁的食物。每当绝望无助的时候，我总要煮一碗热气腾腾的面条，大口的吃下去，这样心里就不那么难受了。曾经有过一段晦暗难熬的日子，苦苦追寻却看不到希望，努力拼搏却依然失败，无边无际的迷茫和绝望，让人心烦意乱，彻夜难眠，仿佛一根芒刺扎在心头，虽然万分难受，却又无法慰藉。然而，一碗煮好的面条端到眼前，心中的郁结便有了宣泄的出口。夹起一绺面条，吸溜进嘴里，慢慢咀嚼，再喝上一口滋味浓郁的面汤，那颗历经劫难、饱受摧残的心，便莫名的安宁了，整个人也都活了过来，而那根扎在心头的芒刺，也仿佛被这碗面彻底软化，消融在了甜美的梦境里。
还记得某年腊月二十八，天降大雪，因为家乡不通火车，只能乘坐长途大巴回家，结果困在了半路上，原本七八个小时的车程最后整整走了一天，早晨从天津上车，傍晚时分才赶至家乡的县城。下车后，面对着银装素裹的世界，又困又饿的我一时间分不清东西，找不到南北，眼前原本无比熟悉的街道，一下子也陌生起来。车站旁边正好有一家卖烩面的饭馆，不时飘来直扑鼻孔的诱人香气，烫着金字的招牌在昏黄的路灯下散发着耀眼的光芒，老板娘在招牌下热情地招徕生意：小伙子，进来吃碗烩面，暖暖身子吧！
然而，烩面两个字立刻激起了我对母亲深深的思念，让我找到了回家的方向，浑身的疲惫和饥饿，也全都一扫而光，于是我头也不回的拔腿就走——屁股此刻不想沾别人家的凳子——想吃面，回家去吃母亲做的烩面去！当晚，我忍着疲惫，耐着饥饿，冒着严寒，顶着风雪，拖着沉重的行李箱，一个人在黑暗中走了十几里路，不知摔了多少跟头，跌了多少跤，终于在雪花儿优雅无声的飘落中，回到了家里。当我推开熟悉的屋门，母亲正在灯下专心致志地擀着面条，等待着我的归来。那晚，母亲做的烩面，是我吃过的最难以忘怀的美味。香气扑鼻的浇头，细软劲道的面条，煮的恰到好处，嚼起来也毫不费力，又不失筋骨，浇头的鲜香也一丝不苟的吸收入味。夹一根面条入口，细细咀嚼，慢慢吞咽，再喝一口面汤，美妙滋味带给味蕾的幸福与满足，恍若天堂。
杜斯拉曾经说过，爱之于我，犹如平凡生活里的英雄梦想，而面条之于我，也是如此。人生虽是苦的，但面条却不是。作为餐桌上最为常见的主食之一，它虽平淡日常，却能在赶走饥饿和不安的同时，守护着我灵魂深处的爱与希望。
