我出生在四川，但是在新疆居住的时间比在四川久。四川是我的故乡，新疆是我的家乡。
来新疆久了，能看见许多之前不敢想的东西。好久都没有吃带劲儿的土豆了……印象中花钱吃现成的土豆还是在童年时期。那个时候的天蚕土豆，小份五角钱，大份一元钱……有麻辣味的、有五香味的、有酸辣味的。
对于上学的小朋友来说，有零钱是件奢侈的事情。因为是走读生，所以身上没什么现金。就这样，还是喜欢在周末的时候去河坝边买一份吃，边走边吃，别提多开心了。那时候好容易开心呀，其实现在也是。我正在学习简单生活……
我依稀记得那些卖土豆的阿姨们，骑得是一辆三轮车，车里放的有一罐天然气和一个炒锅，还有一盆土豆和一些调料罐。
这些东西经过她们的手，马上就不一样了，变得有色有味的，这是当时特别吸引我的地方。就算有时候不买，我也想驻足旁边看她们操作和吆喝。觉得很有烟火气，很热闹。
我比较爱观察，也喜欢研究。看阿姨把泡好的土豆条滤水后放入油锅里炸，炸个2－3分钟就捞出来控油了。控好油之后放入调拌盆里，加入盐、味精、葱蒜汁、生抽、孜然粉、葱花、香菜，喜欢辣和喜欢酸味的朋友们，就再加醋或者辣椒油就可以了。整个过程挺有意思的。
我基本上的买东西15分钟，吃东西2分钟的那种人。
现在我想起来这个味道，也会在家里做上一顿，吃一吃。感觉吃着吃着，好像就回到小时候一样。感觉一下子就年轻了许多……
我习惯观察，然后回家继续研究，最后做出来与家里人分享。家人夸我在厨艺上有天赋，一看就通。我喜欢把成功的案例记录下来，以免后期遗忘。毕竟，人是有遗忘规律的，我不得不防。
我现在已经会做改良版的了，已经模仿出心得体会了。
原来，吃东西也能吃初学问来……
