对于这道汤，我是极爱的，先将排骨斩成小块，用清水浸着，渗出些淡淡的血丝，像旧绢上褪了色的胭脂。
玉米呢，粗粗地剁成几截，露出里头挤得密密的、黄澄澄的籽儿，看着倒有几分憨态。
然后，一股脑儿将其倒进那口肚腹宽深的砂锅里，注满清水，之后便交给火了。
火苗是蓝汪汪的，温柔地舔着锅底，像一种耐心的催促。
起初，锅里是寂然的，只偶尔从锅盖的缝隙里，逸出一缕若有若无的白汽，带着生肉与水的那点清寡气味。
想要喝到一锅火候恰好的靓汤，需要时间，你得等。
我素来以为，看汤滚沸，是顶能消磨心火的。从一片沉沉寂寂，到听见锅底有些细碎的、仿佛私语的声响，那便是水暖了。渐渐地，私语成了絮叨，成了咕噜咕噜的、快活的喧嚷。
那锅盖，便开始不安分了，被那蓬勃的、看不见的力一下下地顶起来，又落下，发出“噗、噗”的、钝钝的声响，像个急于诉说的孩子。
这时候，便该将火拧得小些，让它转入一种文静的、持续的微沸。这一番热闹过后，真正的、属于时间的功夫，才算开始。
那缕期待已久的香气，便是在你不经意的时候，蓦然袭来的。起先是一丝油润的肉香，醇厚而温软，像一块融化的暖玉。
紧接着，玉米那股子清甜便掺和了进来，它不是浮泛的，而是沉甸甸的，带着阳光与土地酝酿出的、朴素的甘美。
这两种气味，一荦一素，一浓一淡，在水的媒介里，竟奇妙地交融了。
肉的醇厚，仿佛给了清甜一个扎实的底子；而玉米的甘洌，又解了肉香的些微油腻。它们缠绕着，升腾着，从厨房的门缝，从窗子的罅隙，丝丝缕缕地弥漫开来，充满了整个屋子。
这香气是有温度的，暖洋洋的，像一只无形的手，将冬日里瑟缩的空气，都给抚得平顺了，妥帖了。
此时，我喜欢边熬汤边看书，幽幽地坐在时光里，不疾不徐，缓慢而从容。那书页上的字句，似乎也染上了这暖香，变得不再那么清冷了。
大约两个小时左右，终于等到汤成。揭开锅盖的一瞬，那积蓄已久的、丰沛的香气，便“轰”地一下涌出来，像一场温暖的爆炸。
锅里的汤，已漾成一片悦目的、奶白色的光景。排骨的肉，酥烂到了极处，稍稍一碰，便要从骨头上脱落下来。而那玉米，更是吸饱了汤汁的精华，黄灿灿的，胀鼓鼓的，亮着一种诱人的光泽。
盛一碗在手，先不忙着吃。只将那白瓷的汤匙，在碗里轻轻地搅动，看那奶白的汤，金黄的玉米，与酱色的肉块，在碗中悠悠地打着旋儿，便已是一种享受。
喝一口汤，那滋味是断不能狼吞虎咽的。它需要你细细地、用舌尖的每一个味蕾去描摹。汤是滑的，润的，带着胶质的、微微的粘唇感。肉的丰腴，玉米的清甜，还有那在时间里慢煨出的、一种说不出的厚味，层次分明地，又一齐涌了上来。它不只是鲜，更是一种“慰藉”。
仿佛身体里那些看不见的、因寒冷或疲惫而蜷缩起来的角落，都被这一碗温热的、妥帖的液体，一一地熨平了，抚慰了。
我常常想，古人所说的“人间有味是清欢”，这“清欢”二字，大约便是如此了。
没有山珍海味的张扬，没有繁复调料的堆砌，只是将两样极平常的东西，交给水与火，交给那一段不慌不忙的时间。最终得到的，却是一种最踏实、最暖心的滋味。
窗外的天色，不知不觉已暗了下来，由蟹壳青转为沉沉的墨蓝。远近的楼房，次第亮起了灯火，一格一格的，像是夜的眼睛。
风似乎也更紧了些，听得见它掠过枯枝的、尖细的呼啸。然而，捧着手里的这一碗汤，看着那袅袅的白汽，在灯下氤氲成一片温柔的迷濛，便觉得这屋里的暖意，是结实的，是可以依赖的。
那窗外的风寒与世界的喧嚣，便都成了很远、很远的事了。
