茶叶的口感怎么描述
口感，或者说茶汤的质地，指茶汤中的内含物给口腔带来的一种感觉。涩、回甘都是一种口感。还包括茶汤是淡薄的，还是饱满的，是粗糙的，还是顺滑的等等。
涩是由茶叶特有的儿茶素类物质引起，尤其是儿茶素中的酯型儿茶素。这类物质同时具有苦味和涩，所以苦、涩通常相伴存在。涩又可以分为口腔的粗糙感和细腻的收敛感，通常粗糙感给人的感觉不太舒服；而收敛感往往伴随着清凉感，这还是一种挺好的感觉的。西瓜霜或者柿霜润喉片利用的也是类似的单宁物质引起的收敛感。而一定的收敛感是茶叶内含物丰富的表现。
儿茶素类中的非酯型儿茶素则是引起回甘的主要物质。非酯型儿茶素通常也具有一定的涩感，但这种涩感容易消散，随之带来的是甘甜的感觉，这就是回甘。儿茶素作为一种在茶叶中普遍存在的物质，理论上，所有的茶都会回甘。但由于不同的加工工艺造成儿茶素类物质在成茶中被氧化的程度不同，并非所有茶都有明显的回甘。比如，乌龙茶尤其是岩茶和单丛具有比较明显的回甘；而红茶和黑茶的回甘则通常不明显。
最后举个例子，这2款茶是2个不同等级的肉桂,。从香气上来看，这2个茶的香气强度差不多，但第2个茶的香气类型比第1个茶多的多，而且多了许多大家喜欢的花香、果香以及树龄带来的青苔香和品种特征的辛香。说明第2个茶不但工艺好还具有品种和树龄特征。是一个至少在香气上就很有特色的茶。
再看滋味，这2款都没有太多令人不舒服的苦味、酸味，第1款茶因为焙火重的缘故甜度比较高。最后再看口感，在口感的体验上第1个茶明显就比第2个茶差了很多。而且肉桂作为一种岩茶是非常重视口感的。所以综上所述，第2个茶比第1个茶好就好在香气和口感体验的丰富度上。从茶汤的浓度上看，第1款茶也比第2款茶来得淡。
