文 / 王路

晚上吃饭，又点多了。在京城吃惯了一盘菜一小碟的量，没想到这家给这么足，牛河一大盘，粥一大碗，三个包子都有巴掌大。眼看要白白浪费，不知如何是好。

我总是高估自己的饭量，这是小时候我妈培养出来的。在家时，一碗能吃饱，她必然命我吃两碗；两碗能吃饱，她必然命我吃两碗半。久之，我也觉得只要不撑就好像没饱。这也不科学，吃太多，对身体反而是消耗。

其实，也有办法补救，就是在服务员上包子的时候告诉她不要了，钱照样付，请她送给别的客人，或是留下自己吃。但那样显得有点怪，我也就没说。

朱柏庐《治家格言》说：一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。物力倒不一定真的维艰。但恒念物力维艰，意义不在此，而在教人懂得珍惜简简单单的一碗饭。知道能吃上这顿饭并不容易，说不定哪天就吃不上了。一碗饭，不仅有自己的努力，还有他人的辛劳，更有一时一地的机缘。

不是说花同样价钱，买到同样的牛河就等于吃上同样的饭。三年前，我常和两位室友在鲁谷吃烤串，喝啤酒。有一位每次都要点韭菜炒鸡蛋，说要补补。这些东西很便宜，随处都买得到，但现在吃不到了。因为我并不爱吃韭菜鸡蛋，也消化不了烤串，当时之所以吃得开心，全因和朋友一起。现在大家各有追求，纵然再聚，也难像当初那样投机，同样的饭就再也吃不上了。

种种因缘一旦过去，不可复得。我念本科的时候，在中山大学珠海校区，有个岁月湖餐厅，一年三季如夏。我常坐在湖边吹着微风喝维他奶，吃牛河。当时觉得牛河是世界上最难吃的东西。现在，我愿意步行三公里去吃一份牛河，一半是怀念那个年代。世事大率类此，又岂独牛河。

佛家反对浪费。僧人戴名表开名车，只要机宜适当，都不会有问题。但如果浪费一个馒头，就有很严重的问题了，说明僧格不行。印光法师曾和一位居士吃饭，居士很慈祥善良，吃完斋饭，剩了些米粒，印光很生气，责怪他说：你有多大福报，敢剩下这些？如果有人送来上好的燕窝供养，印光从来不吃，都转送给谛闲。

佛家这么做，要义并不是节约，而是惜福。要守住自己的善不令其退失，要防护自己的恶不令其增长。披金袈裟没问题，但浪费一块馒头就有大问题，那是放逸、懈怠，容易助长贡高我慢。所以大德对此都看得很紧。施主一粒米，大如须弥山。

但万事不可拘泥。一旦拘泥，就失其本意。如何处理权和常，才是见功夫的地方。比如，请朋友吃饭，如果也是和自己吃饭那样，点得不多不少，吃得精光不剩，就拘泥了。

那会显得局促，对朋友不尊重。人和人之间是有距离的。家人间距离近，隔阂少，用不着客气，吃到精光很妥帖。但朋友之间，是要讲究点客气的。之所以客气，因为人心之间有距离，不能彼此通达无碍。

通常，主人请客人吃饭，客人应当少吃一点，留些盖着盘子，以体现主人置备之丰盛。这是客人对主人的尊重。主人知客人如此，为让客人吃饱，就必须丰盛置备，以使客人吃饱后还有余剩。这是主人对客人的尊重。正因为彼此尊重，请客吃饭就不同于自家吃饭，要以剩下一些为宜。

儒家是讲究这个的。子贡要免去告朔的饩羊，孔子不赞同。告朔是周天子每年冬天颁布来年历法，诸侯领受藏之祖庙，这时候就有祭祀。祭祀用的羊，杀掉但不吃。“饩”的意思是杀而不烹。子贡可能是不忍心杀羊，或者是不忍心浪费，就想免掉这些繁文缛节。孔子说：赐也，尔爱其羊，我爱其礼。

孔子是个很好的老师。他不像印光那样直接责怪别人，而是和颜悦色地对弟子说出彼此认识上的差别。重要的不是一只羊，而是羊背后体现的礼。羊不重要，但祭祀重要。祭祀离了羊，就不够郑重。不够郑重，就不会让民众生起敬畏之心。真正重要的，是民众的敬畏之心。

对君子来说，敬畏之心是有的，他们畏天命，畏大人，畏圣人之言，无需繁文缛节来维系其敬畏。但小人就不一样。小人指普通民众。“苟无恒心，放辟邪侈，无不为已。”维系小人的敬畏之心，就需要礼。所有的礼当中，尤为重要的是祭祀。

孔子不信鬼神，但极看重祭祀，斋戒是他“三慎”中的头一件。每人都有父母、祖先，都对父母、祖先怀有感情。这种人所共通的感情，是令民众的敬畏之心生起的最好基础。祭祀不是为了死去的人，恰恰是为了活着的人。让活着的人对祭祀慎重，再推而广之，民风才会变得淳厚。这点认识，在门人中曾子继承得最好，他说，“慎终追远，民德归厚矣。”

敬畏之心，有待礼乐教化。但对君子的教化和对小人的教化，途辙不同。（佛家“种姓说”与此类似。）孔子说，兴于诗，立于礼，成于乐。教化君子，重在乐教，“手之舞之足之蹈之”都可以是教化。教化小人，重在礼教，让他们感到庄严肃穆，祭如神在，心存敬畏，就需要仪式在形式上的郑重。君子和小人并不是一成不变的，小人懂得礼，可以进为君子；君子忘失礼，不免退为小人。

子贡是君子，但他此时的见地还没能清醒意识到饩羊对礼的意义，需孔子提点一句。后来，有人说君子只需要“质”，不需要“文”，子贡就说：“文犹质也，质犹文也。虎豹之鞟犹犬羊之鞟。”可见，形式本身即是内容的一部分，而且是极其重要的一部分。二者相待而立，不可割裂。

佛教也赞同这种观点。佛教虽然反对浪费，但如果只有一碗吃的，自己不吃而供养菩萨，则是功德。“辍己回施”有大利益。乃至基督教里，教徒也须饭前祷告，祷告并不是繁文缛节，背后有深刻的教化意义在。

古人写信，提到对方名字，须另起一行顶首。提到自己，须把名字写小。这既不美观，又浪费纸。但正是这种浪费，体现出对他人的尊重。礼不是一成不变的，随时随俗而异。如果不变易，又是拘泥了。但礼的精神和礼所以存在的理由，则历百世而不易。

这种精神，就是儒家比墨家高明的地方。墨家急功近利，重物质而轻信仰，容易使人放辟邪侈，无所畏惧。墨家和唯物主义在这些地方颇相近。二者的末流，必然从节俭走向耗费。儒家虽提倡简，但简是有限度的，简的背后还有个“敬”在。仲弓说：“居敬而行简，以临其民，不亦可乎？居简而行简，无乃大简乎？”

凤凰新闻客户端主笔 王路

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