空谷
午饭时间，那婶和海伦娜在单位的食堂里，边吃饭，边聊着天。“Green Onion Cake？”那婶听着这怪怪的名字，想象着这是什么食物，居然让海伦娜这位从埃德蒙顿走出来的小姑娘，这么引以为傲，说只有她的家乡才能吃着的名小吃。海伦娜连说带比划着：“嗯，就是甜甜圈，就是跟甜甜圈长得一样的，但是咸的，只有我们埃德蒙顿才有的。”“是咸的，那就叫咸咸圈好了，干嘛叫绿洋葱糕呢？”那婶调侃道。“里面有绿绿好看的绿洋葱碎哎，咬起来酥酥脆脆的皮，里面却像面包一样柔软，绿洋葱味儿浓浓香香的。”海伦娜赶紧解释道。“啥是绿洋葱？也是只有你们埃德蒙顿特有的洋葱吗？”“那倒不是，据说是从你们中国来的一种洋葱，但不是圆的，是长条的，细细的，下面的根是白色的，上面的叶子是绿色的。”看着那婶一脸懵圈的表情，性急的海伦娜在电脑里谷歌的页面上快速输入“green onions”，然后点击图片，屏幕上立马出现一把把大葱。那婶马上释然了，原来是大葱啊。那婶依然困惑着，想看看让海伦娜痴迷的绿洋葱糕到底是什么食物。那婶在海伦娜输入的页面上加了个单词“green onions cake”。看到页面满屏幕的图片，那婶忍不住大笑了起来。“这哪里会是埃德蒙顿特有的食品，这就是我大中华已有了上千年历史的食品--葱油饼嘛。等着，明天你别带饭，我给你做！”“真的吗？太好了！好久没回家了，现在就特想吃。”海伦娜急忙回道。“不行，不行，我下班要跟你回家，看着你做！”海伦娜又加了一句，有些迫不及待了。看着海伦娜一副猴急的模样，那婶忍不住捏了一下她尖尖的小鼻子说道：“行啊，行啊，你个小馋猫！我得跟老那说一声。”回到办公室，那婶赶紧给老那打了个电话，跟他说下班后，同事海伦娜要跟着她回家，想吃葱油饼。“你等我快下班时，先把面帮我和上，醒发得一个半小时呢。”那婶电话上又叮嘱了老那一下。放下电话，老那就奔到后院菜地里，摘了一把绿葱，进屋后取了500克干面粉、3克酵母粉、1克小苏打、4克白砂糖，烧水40度时用温水和上面，揉成了光滑的面团，然后醒发了90分钟。又取出20克干面粉、3克调和面、3克食用盐、一勺葱花，用热油搅拌均匀，倒入剩余葱花，搅拌均匀做成葱花油酥备用。面团醒发好后排气，分成二十个小面剂子，擀成包子皮，放入葱油酥封口，擀成大面饼，刷油对折切条，盘成饼状。将电饼铛内倒入食用油，放入生胚烙熟，刷油翻面，不停翻几次面，每次烙90秒，至外酥里软。第一锅饼出锅，这时满家顿时飘满了葱油饼的香味儿。当那婶和海伦娜踏进家门时，老那正忙着满头大汗在烙饼。那婶跟他们互相介绍了一下，俩人照惯例同时说了声“nice to meet you！”老那继续忙着专注他的烙饼。那婶安顿着海伦娜在客厅做下后，也来到厨房帮老那。她看着案板上剩余的几个饼胚，然后想着甜甜圈的样子，都卷成了一个个圈圈的生饼胚，再两面都刷上油，帮着老那一个个放进电饼铛里。当这一锅出锅后，老那一端上餐桌，那婶就招呼海伦娜快洗手，来吃葱油饼。海伦娜兴奋地叫了起来：“啊，这个就是真正的我们埃德蒙顿的绿洋葱糕啊！”她从盘子里抓起一个刚出炉的葱油饼子，一口咬了下去。“你慢点儿，慢点儿啊！别烫着。”那婶急着提醒着她。再看海伦娜，满脸的幸福，夸张地咂巴着嘴。老那这时候也来到餐桌旁，问道：“味道怎么样？”海伦娜仔细打量着老那，只见他围着那婶的花布围裙，头上带着一顶白色的厨师帽，袖子撸到了胳膊肘上，最可笑的是，他脸上，鼻尖上粘着一块块的面粉，乍一看有些像舞台上化了妆的小丑。这让天真率直的海伦娜看着就想笑，又不敢笑，忍得眼泪都出来了。那婶随着海伦娜的目光看向老那，回头与海伦娜对视了一眼，俩人同时爆发出一串笑声。老那一脸茫然道：“怎么了，你们笑什么？”那婶把老那拉到门前的穿衣镜前，让他自己看看，看着自己镜子中那副滑稽样，老那自己也忍不住尴尬着，嘿嘿地笑出了声。
