早晨买菜时，看到有紫薯卖，忍不住挑了几个，准备做紫薯玫瑰花馒头，当作餐后甜点吧。
紫薯又叫黑红薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还含有大量药用价值高的花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，对一百多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯的纤维素含量很高，可以有效改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯还富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，硒又是"抗癌大王"，被人体吸收后，有效地留在血清中，可以增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂。
紫薯的营养价值这么高，还美味，日常生活中可以变着花样搭配来食用，对身体真是好处多多。
现分享紫薯玫瑰馒头的做法，如下：
所需材料：紫薯、酵母粉、面粉、白糖
紫薯削去皮，切片，码放盘中，置于蒸锅上蒸熟，蒸的过程大概需要10分钟！去皮的紫薯容易氧化、发黑，所以切好成片后立马上锅蒸，或者用水冲一下再蒸。
蒸熟的紫薯已经十分软烂，趁热加入两勺白糖，用勺背面把紫薯压成紫薯泥。
然后加入适量面粉，倒入用温开水化开的酵母水，拿筷子拌匀后，再用手揉成光滑的面团。如果感觉面团太干的话，可以加入一点点的水，千万别加多了，面太软的话，做出来的馒头没形，不好看。
揉好的面团用保鲜膜覆盖，放一边醒发。
夏天温度高，估计也就半个小时左右，紫色面团已经膨大了许多。
面垫上撒点干面粉，发好的面团拿出来，挤出里面的空气，揉成长条，切成大小差不多的小剂子，搓园，压扁，再拿擀面杖擀成饺子皮大小厚薄的面皮，一朵玫瑰花需要用到五片面皮，还需要另取一小团，搓成橄榄形状作花心。
准备就绪，开始制作玫瑰了。
擀好的五片面皮依次往下叠好，最下面放上花心，接着从花心处往上卷，卷实，卷成卷，居中切开，两朵玫瑰花就做成了！很简单吧？
为了防止馒头粘连，蒸屉上要先刷一层食用油，再把做好的玫瑰放上去，冷水上锅蒸，盖上盖，静置几分钟后，大火蒸十五分钟，关火，再焖五分钟，揭开锅盖，松软香甜又好看的玫瑰花馒头新鲜出炉啦！
还有点多余的紫薯泥，我又做了几个紫薯馅的包子。
做包子还是要先发面，面粉中加点酵母，用温水和面，最后揉成光光的面团。
经过充分发酵后，排出面团里的空气，分成大小相同等份，擀开，擀圆，中间放上紫薯泥，包紧捏实就可以了。为了美观，可以在上面划个十字交叉，不划也行，反正味道都是美美的。
同样也是大火蒸十五分钟，美味的紫薯馅包子就可以享用啦！
