最近网上突然火了一个梗“河南人居然把草当菜吃”，作为一个正经的河南人，我想说：没错，我们就是爱吃！
随着春风拂过大地，万物复苏，各种各样的野菜陆续登场。榆钱、荠菜、野韭蒜、野蒜苗、白蒿、面条菜、槐花、马齿苋……
它们都是大自然的馈赠。正是应了那句“给河南人一碗面，他能将整个春天蒸给你吃”！
这是人们勤劳智慧的体现，也是面对苦难从不屈服的象征，然而现在却成为了被嘲笑和误解的对象。
他们认为蒸野菜是河南人落后的象征，是缺乏现代饮食文化的体现。可从未认真了解过，为什么会诞生这种烹饪方式。
为了填饱肚子活下去。
在闹饥荒的年代，野菜就是河南人的“救命粮”。
正如人们所说：一个地方美食越多，就证明那个地方受过的苦、挨过的饿️越多。
