2022年10月18日 星期日
“八月桂花香”，但八月早已过去，已经到了九月中下旬，那些日常里默默无闻的桂花树，一夜间似乎就有了“千树万树梨花开”的景象。不论走到哪里，一股沁人心脾的桂花香就会氤氲在周围。不论是两三米高的小桂花树，还是六七米以上高大的桂花树，在属于它的这个时节里，都在使尽全身的力量，展示自己的魅力，小小的花米竟有如此强大的张力，枝繁叶茂也难掩他们的纯洁雅致，那种不香到你沉醉誓不罢休的信念，令人不得不折服与欣赏。
桂花的品种很多，明代李时珍《本草纲目》中记载桂花：花有白者名银桂，黄者名金桂，红者为丹桂；有秋花者，春花者，四季花者，逐日花者。李时珍以花色、花期作为桂花品种分类的标准，一直沿用至今。
桂花花期各异，但尤以秋天最盛。静默三季的桂花树，在这个季节终于不再沉默，路旁、校园、街道、居民区甚至每一个公园都将桂花作为重要树种，桂花自然就成了人们驻足欣赏、静静感受的主角。我也不例外，只要闻到弥漫的桂子浓香，就会寻香而去细细观察。桂花也各有不同，有的花柄细长，一簇簇悬垂在空中，纤细而妖娆；有的似乎没有花柄，就是挤挤挨挨长在枝干上，花团锦簇。有时候会忍不住摘下几朵，轻轻握在手里，凑近闻一闻，满满的都是甜蜜的馨香。
有人说“桂花没有国色但有天香”，为什么桂花能够拥有“天香”呢？原来桂花的香味来自其中的挥发油，挥发油中含有大量的化合物，使得它的香味浓郁清雅，让人心情愉悦，解乏舒心。桂花在我国有两千多年的栽培历史，因为其香气浓烈飘远，又有九里香、仙客之称。
桂花因其素雅浓香被人们所喜爱，也赋予了它丰富的含义，秋天正是丰收的季节，桂花寓意为收获、吉祥；“桂”谐音“贵”，又有荣华富贵的寓意；新娘子头戴桂花，寓意 “早生贵子”，幸福美满；古代也把仕途得志、飞黄腾达的人称为“折桂”。
中国历来有吃花的习俗，桂花也可以做成很多食物，比如桂花糕、桂花酒、桂花茶等，还可以根据汤、粥等食物的需要任意添加，增加香味。一定要择日用桂花做一次食物，享受味觉、嗅觉带来的美食体验。
