白居易，一生嗜茶如诗，嗜诗如茶。
也说不清是诗成就了茶，还是茶成就了诗，但真正的，是人生成就了诗与茶。
无人生，诗只是无病呻吟，
无人生，茶仅是苦味热汤。
茶陪着白居易度过一年四季，诗中茶香也随诗四季飘香。唐诗中，咏茶诗有620首，李白、杜甫都曾借诗颂茶，但茶诗写得最多的是，白居易，有64首之多。故其自称“别茶人”，亦无吹无擂，当之无愧。
1.白居易于春写诗与茶
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麹尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
——《谢李六郎中寄新蜀茶》
绿茶十片，紧压成片的蒸青绿茶。在明太祖废团茶兴散茶之前，中国茶的形态为团茶或饼茶。唐代的茶叶，杀青方式多是蒸汽杀青，如今的恩施玉露，即是唐时流传下来的蒸青绿茶，到明时，炒青绿茶方兴。
火前春，即明前春茶，立冬数月之后的头采嫩芽。
水煎鱼眼，初沸之水，尽管陆羽称二沸之水，为最适合泡茶的水，白居易一生向往归隐，归向本心，隐却陈墨，故不必固守二沸，初沸之水，亦自有其滋味。
搅麹尘，用小汤勺搅动茶末。宋代点茶由唐而开显。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。“别茶人”自有鉴赏茶的能力，所以“先寄我”。
此诗中的茶味是故知新茶，纯甜浓醇。
2.白居易处暑写诗与茶
何处堪避暑，林间背日楼。
何处好追凉，池上随风舟。
日高饥始食，食竟饱还游。
游罢睡一觉，觉来茶一瓯。
眼明见青山，耳醒闻碧流。
——《何处堪避暑》节选
何处避暑？林间小楼。何处纳凉？池上扁舟。凉风吹眠来，眠醒一瓯茶。
其实，避暑何须小楼扁舟，只要清心一瓯茶。
此诗中的茶香是清淡，怡心，由此而“眼明见青山，耳醒闻碧流。”明见的何止是青山？耳闻的何止是碧水？茶清浊心，目及处，座座青山立，溪溪碧水流。
此诗中的茶味是明眼清心，轻香飘渺。
3.白居易立秋写诗与茶
是夕凉飚起，闲境入幽情。
回灯见栖鹤，隔竹闻吹笙。
夜茶一两杓，秋吟三数声。
所思渺千里，云外长洲城。
——《立秋夕有怀梦得》节选
立秋别友，日暮凉风，闲境幽情，回灯见鹤，隔竹听笙。
取水煮茶，夜饮几杯，诗写数句，聊以寄秋，亦是寄友。
此诗中的茶香是雅致抒怀。
此情此景，于是又有，
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人
——《山泉煎茶有怀》
友人常寄茶来，每每无由端起茶杯，茶香袅袅，友情依依，相隔千里，感友寄茶。
4. 白居易卧冬写诗与茶
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。
城中展眉处，只是有元家。
——《吟元郎中白须诗，兼饮雪水茶，因题壁上》
烹雪煮茶，风雅佳事，《红楼梦》里，妙玉请林黛玉、薛宝钗喝茶用的是“五年前收集的梅花雪水”。友人寄诗，吟咏之，甚好。如此之好，烹雪煮茶，茶与友情，洁白如雪。
此诗中的茶香是风雅洁白。
白居易，字乐天，
乐天知命，顺天安己，乐观困境，通达人生。
