重庆美食之小面

      重庆小面是重庆特有的早餐之一。之所以称之为小面是因为正宗的重庆小面其实是素面,只有调料和面条。直到后来生活好了,老百姓才在小面里配上豌豆,肉沫等食材。另一方面,小面小面,也暗示着你它分量不多。一碗小面只有二两和三两面。也就垫垫肚子,谈不上吃饱。故而称之为小面。啊,当然,第二点是我瞎猜的,全因重庆小面一碗吃不饱产生的胡思乱想。

重庆是一座山城,哪怕不下雨,清晨起来也是雾蒙蒙的一片。清晨的气温要比同一纬度其他城市温度低的多。夏天的清晨来一碗小面是什么滋味我是不晓得,但是深秋的清晨来一碗小面,那滋味,宛如羽化登仙。

深秋的清晨,裹着寒气的风衣走进面馆。

“老板,来碗小面,二两面,多麻多辣多香葱。”

“要嘚。”

不多时,一碗热气腾腾的小面就端了上来。热气裹着花椒的香气蒸腾而上,先深吸一口香气,花椒和辣椒霸道的味道顺着鼻腔直冲脑门,瞬间脑子就清醒了。拿起筷子,拌匀,吸溜一口,奏然被吃掉的面条慌了神,身体老实的滑入胃,蒸腾的灵魂热气却不愿就此罢休,倔强的在身体里流窜,刹时间浑身毛孔顿开,驱散了寒气与睡意,身体醒了。与此同时,火辣辣的炮弹在舌尖上炸裂,让你顾不上其他的,只想快速把面吃完。打个嗝,释放身体里多余的热气,舌尖残留的麻痹,昭示着刚刚的战斗多么激烈。付过钱,推开门,又有了新的一天与之奋斗的动力。

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