今天给大家推荐一款容易上手的下午茶绝配——黄金土豆泥虾球。
话不多说先上图！
治愈系颜值的美味
疫情期间，对吃货而言，宅在家里最幸福的事情就是能够充分利用家中存货和自己的食欲，创造出新意。今天推出的这款，完全是因为家里土豆吃不完，怕发芽，哈哈哈......暴露了......
【食材准备】
1. 土豆一个，虾N只，鸡蛋一个；
2. 玉米淀粉，面包糠，盐，料酒，五香粉
【制作步骤】
1. 土豆洗净削皮，然后切成小块
2. 烧水，上锅蒸熟（具体检查有没有熟，用筷子戳一戳），软烂即可，捣成土豆泥，加入适量淀粉和盐混合均匀
我选择用手压和捏
3. 处理虾，去虾头和虾线（牙签绝对是去虾线的神器，在壳的第三节一挑就OK)，清洗干净后用适量料酒和五香粉调味去腥，腌制一小会儿
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4. 用适量土豆泥将虾包裹，留出虾尾做造型，尽量提提尾巴部分，翘一点更好看，如果土豆泥还有余量就揉成小丸子
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5. 准备一到两个鸡蛋，搅成蛋液备用，准备适量面包糠
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6. 将土豆泥虾球在鸡蛋液里滚一圈，沾满蛋液后再放到面包糠里滚一圈后取出备用
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7. 锅中倒入适量油，待油升温到七八成，放入刚制作的虾球入锅炸，注意翻转，保证均匀炸透(建议用小奶锅炸，侧烧，省油)，炸至金黄捞出，滤油后摆盘
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然后泡上一壶好茶或者咖啡，放上音乐，取一本闲书，惬意时光开启。
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制作不复杂，厨房也不会搞太脏，小手动起来，美味即在身边。大家快来试试吧！
PS:因为是第一次制作，对土豆泥的调味不够满意，如果你有什么好的配方，切勿吝啬哦，记得和我分享~~~
