在传统意义上的健身与营养领域里，大家都对脂肪畏之如虎。
但是，在美国最新的营养学相关研究中，发现脂肪并不是大家传统所想象的那样不健康。它其实对人类来说是很健康的，在美国上一次制定营养指南的时候，是高碳水化合物相关的行业的人操控了营养指南的结果。把脂肪推到了不健康的行列里。
在人类通常摄入的营养成分中，以普通人能简单分辨的分类来说。可以分为：碳水化合物、蛋白质、脂肪三个大类。在传统的饮食观念里，脂肪是被视为肥胖、不健康、各种疾病的起因。其实，这是一个误区。
脂肪一直在给碳水化合物背锅，因为脂肪是人类最容易吸收和消耗的营养成分。而碳水化合物进入到体内，会转化成糖，如果消耗不完。就会转化成脂肪存储在体内。也就是碳水会转化成糖或者脂肪。而且这两样还会有可能消耗的很慢，也就导致了血糖、血脂的升高，也会带来更多的肥肉。而脂肪进入体内相对碳水所转化的过程和结果来说，它消耗的更快更科学。
相对来说脂肪对于人类来说是比较适合吸收的营养成分，人类的母乳含量最高的成分就是脂肪，因为对于婴儿来说脂肪是更好吸收和健康的营养来源。而之所以有摄入脂肪会胖的误区，而且在一些日常生活中也会呈现对应的结果。是因为这一切都是因为摄入脂肪的同时碳水也在同时摄入，让人发胖和不健康的不是脂肪而是碳水。但是传统的思维把枪口都对准了脂肪。就相当于你去超市买了两个装不同东西的盒子，一个小盒子装铁，一个大盒子装的是纸。你用一个购物袋拎着他们走，感觉很沉，潜意识里就会觉得大盒子是袋子沉的原因。
最后，总结来了。啰嗦了半天不知道表述的怎么样！饮食结构从传统的多主食加菜肉的模式，应该转变成少量主食多量菜肉的模式。人话就是：少吃米饭和面食类。面包饼干等都是。还不明白的话就百度一下食物的营养含量，看看碳水占多少。尽量把少吃的主食部分补足成蔬菜和肉蛋。蔬菜可以多吃，肉只要保证正常摄入就好。
刚开始的时候，少吃主食是很难的一件事，毕竟这么多年的习惯了。但是一旦形成习惯了，你会发现你的体重和身体的各项健康指标都会更好看。
最后一个建议，可以适当的进行断食操作，可以偶尔一天里少吃一顿饭。这种饮食方式是经过BBC验证的确实对人类健康有正向作用的方法。
