锅中入一瓢清水，开大火烧。在等待水开的时候将青菜切和豆腐切条，洗净备用。
水开后，转中小火，先将青菜到入锅中，微煮后放入豆腐，继续保持中火三至五分钟后，转小火加入盐和鸡精后煮一分钟，再出锅前加入适量大油转中火烧开后即可出锅。
这是我们北方人青菜豆腐汤的做法，寻常家庭不比饭店酒楼，用最简单的食材和简单的调味品却能做出家常味。
从一粒豆子被种进土里，经过夏秋两季阳光，风雨的洗礼，一粒豆就会认识很多的兄弟姐妹。然后再经过暴晒，浸泡，磨浆，煮，压方能成型。有人说世上有三苦:打铁，跑船，磨豆腐。可见一块豆腐里面包含着多少汗水与辛劳。
豆腐和青菜本身没有任何味道，在我们的生活中豆腐可以做成红烧豆腐，酿豆腐，麻婆豆腐等。而青菜也可以做底菜，也可以做成香菇青菜，蒜蓉青菜等。像青菜豆腐这种本身无味能与任何菜品相搭的品性，与佛学中要求人无欲无求，身悟体性的本质是一样的，即通过自身来感知这个世界。
这点特性和与我们现在生活的这个时代刚好相反。我们生活在现代的这个物质社会中，我们有很多欲望，车，钱，房，这些东西就像是个无底洞一样，我们为这些东西变的很焦虑，每天都在往前跑，生怕落在了别人后面。我们已经很久都没有闻过一朵花的味道了，也很久没有在雨中奔跑，也忘记了日出的景象。不知道这算不算是人的一种悲哀。
少时喝这碗青菜豆腐汤时，正所谓年少不知愁，只能喝出汤中的咸味，那时候筷子上是有眼睛的见了青菜和豆腐就会拐弯。只会在父母双眼紧盯的情况下，嘴里嘟囔着轻轻的喝一小口，转身就跑，就好像那碗汤里加了什么药一样。
随着年龄等可以我渐长，再喝这碗汤时，里面就加很多东西，像西红柿，冬笋，火腿，金针菇，肥牛这些食材，出锅后看起来颜色挺好看，因为加了其它的东西，喝一口汤满嘴都是其它食材的味道。
这时候我们想要喝出那种本身的味道时才发现因为有其它等我东西加入汤就变了味道。就好像这时的我们因为追求太多的东西，往自己人生的这碗汤里加了太多其它的东西，虽然很好看，但是却没有了初心。
人至暮时，再来做这碗青菜豆腐汤时，清水烧开，加入青菜和豆腐，只加少许盐。汤中绿色的青菜显得更加的爽嫩。这时候品一口汤，才发现这才是食物本身的味道。
不过这时候品的不是汤，而是自己这一生。人到这时，经历过人生中的风风雨雨，知道自己这一生有什么成就，有什么心愿未了。这碗叫做人生的汤已经经过几十年的大火，中火，小火熬，汤已经变的无色无味，只剩下生命的本质。这时候汤中加入青菜豆腐便觉得此生到最后的这碗汤里还有它们陪着你，你并不孤单。
走过世间繁华，品过人生百味，才发现那碗青菜豆腐汤是人间至味。品一口，也不枉人世间走一遭。
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