在上幼儿园以后，特别是对于刚入园的小朋友来说，家长最为担心的就是孩子的饮食问题。在带班的过程中，我们也会发现难免有孩子会存在挑食的现象。有些小朋友会特别的不喜欢吃蔬菜，而有些小朋友会特别的不喜欢吃荤菜。在我带班的过程中发现不喜欢吃蔬菜的现象为主，下面我将给大家讲一讲不喜欢吃荤菜和素菜，我们有哪些小妙招呢？

        在查找相应的办法之前，我们先应该找一找孩子不喜欢吃蔬菜的原因。孩子们在不喜欢吃素菜的过程中，我觉得可以分为以下原因：有些孩子他并不是所有的蔬菜都不喜欢吃，比如有些孩子他不喜欢吃绿色蔬菜，但是其他的蔬菜却是可以接受的。例如还有些孩子喜欢吃白菜，但是对于芹菜却不怎么喜欢。那还有一类孩子，就是只要是蔬菜都不愿意接受，就只吃蛋类和肉类。

      那挑食的原因有哪些呢？第一可能跟家长有关，首先家长可能也存在挑食的情况。第二，就是我们的蔬菜有些由于本身的一个形状特点，如果家长在烹饪的时候不注意方法，有些蔬菜太长也不利于孩子咀嚼。第三，就是在孩子小的时候，需要添加辅食的阶段没有及时给孩子添加，或者给孩子添加辅食的时候呢，切的太碎，所以幼儿的咀嚼能力发展的不是很好，也会存在对于蔬菜产生抗拒心理。那我们可以怎么做呢？第一我们可以赋予蔬菜有趣的灵魂。我们可以利用平时给小朋友讲故事的时候。把蔬菜拟人化，讲一讲蔬菜之间的一些故事。例如《蔬菜躲猫猫》《好喜欢吃蔬菜》《一园青菜成了精》等。或者我们在陪孩子玩的时候呢，可以将一些蔬菜（不易损坏）当做玩具和小朋友一起玩。例如我们可以在玩户外游戏的时候呢，增加一些萝卜蹲的游戏，这样子呢，孩子们也会慢慢的喜欢上吃蔬菜。第二做为家长呢，我们则可以以身作则多吃蔬菜不挑食。孩子们是天生的模仿者，他看到我们大人也不挑食的时候，也会向我们学习的。第三，我们可以让孩子参与到蔬菜烹饪的过程中来。大一点的孩子呢，我们可以尝试让他加入进来。哪怕只是让他洗洗菜或者摘摘菜，给他安排一些力所能及的事情。当孩子有了自己亲身参与制作的过程，就会更加容易的接受蔬菜。第四呢，就是让蔬菜学会“隐身”，我们可以把蔬菜切的细细的碎碎的，让孩子们找不到他的身影，又或者混到孩子爱吃的食物中。比如饺子，蔬菜饼等等。然后在孩子吃完了以后我们可以问问小朋友，今天的食物味道怎么样？再让小朋友来猜谜语，猜一猜今天我们吃的饺子里面有没有蔬菜呢？是什么蔬菜呢？通过实例让幼儿知道原来蔬菜也很好吃。再及时表扬幼儿今天吃了蔬菜，没有挑食。这是关于怎么样让孩子喜欢吃蔬菜。

      接下来我想说一说关于我们班上一个具体的案例。我们班有一个男孩子，三岁刚上小班。前期有过上幼儿园的经历，两岁多在私立幼儿园上过早教班，因为有过一次旅行，伤到了脾胃，只要闻到蔬菜的味道就想吐，看了医生也没有最终的结果。所以孩子吃饭的时候呢，就只吃肉，不喜欢吃蔬菜。入园前期们老师进行家访就了解到，孩子在上私立幼儿园的时候呢，也不喜欢吃幼儿园的蔬菜，所以妈妈经常是采取送饭的这种方式，在家里给孩子做好了肉类的菜品送到幼儿园。可是那个时候上私立幼儿园只是上半天，就只有中午在幼儿园进餐。现在上幼儿园要面临两餐两点，在跟妈妈交流以后。我首先跟妈妈说，以后上幼儿园尽量不送饭，让孩子适应上幼儿园。但是妈妈很担心孩子在幼儿园，如果不送饭孩子又吃不饱，这样子会影响孩子的生长发育。就给我们提了一个建议就是每次吃饭的时候给孩子在旁边倒一杯水，当孩子闻到菜想吐的时候，喝点水就会好点。幼儿园的菜谱是每餐都有各种不同的蔬菜，为了孩子的身心健康，于是我再次跟妈妈进行交流，并跟妈妈解释了边喝水边吃饭对身体不好。经过一段时间，发现效果甚微，孩子还是拒绝吃蔬菜，一吃就干呕吐。通过沟通了解，妈妈在每天下午放学以后会给孩子专门的制作肉丸子，而孩子回家以后一次性可以吃十几个肉丸子。这样的话，孩子当然在幼儿园就不会好好吃饭了。于是我给妈妈提建议，以后回家尽量按照幼儿园的菜品来给小朋友在家里制作相同的菜品，菜量可以少点，并鼓励幼儿吃了青菜才可以吃自己喜欢的肉。在园，我们也通过讲绘本故事和表扬墙的方式，来激励小朋友吃青菜。在鼓励小朋友们吃蔬菜时，我们采取的时一次不要吃多了，哪怕一次只吃一点点也是一种进步。然后离园时，和妈妈表扬。妈妈回家再表扬，奖励。每天和家长保持沟通，及时沟通在家的进餐情况。如果今天在幼儿园没有吃蔬菜，挑食了，回家以后妈妈也不能再单独的只做肉类有关的食品给幼儿吃。通过一段时间，现在这名叫乔乔的小男孩已经可以正常的跟同班同学进行饮食，也再也不挑食了，更没有出现问道蔬菜味道就干呕的情况。现在妈妈非常的开心，开玩笑的说：“老师比医生都厉害，解决了他们家的大事情。”那面对不喜欢吃荤菜的幼儿，在我们班上主要出现在幼儿不喜欢吃虾的情况。通常这样的情况，我们会以游戏的方式来鼓励幼儿。例如：“萱萱小朋友，这只小虾好想到你肚子里游泳哦，快让它去游泳吧！”孩子们听到以后很开心，很主动的就把虾吞到肚子里去了。还有的时候，我们会采取“变魔术”的方式，例如：“你可以把虾变到你的肚子里去吗？我数3、2、1，等我睁开眼睛的时候，嘴巴里的虾就要不见了哦！”

      孩子们在这样的游戏方式中，慢慢从抗拒到接受，从初步尝试到后面大快朵颐。只要我们有充足的耐心，给孩子们养成良好的进餐习惯，相信每个孩子都可以成为不挑食的宝宝。