在人们眼中泡茶看似简单，但是要泡出好味道的茶，就要在每个环节上处处留心，正所谓「戏法人人会变，巧妙各有不同」。泡好茶最重要的是选好茶、用好水。所谓好茶不一定是价格昂贵的茶，而是符合个人口味与品质的茶；选定之后，必须搭配优质的水源。此外就是水的温度，什么样的茶控制在什么样的温度！在这里今天我要讲的是一款湄潭翠芽！
湄潭翠芽又叫湄江翠片，原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有70多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。产地 湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。饮过湄潭翠芽的茶客们都知道，湄潭翠芽是贵州名茶之一，高山优质绿茶。传说中贵州的“三绿一红”就有一绿是湄潭翠芽。人们应该都知道喝绿茶能降脂减肥，防止心脑血管疾病，能减缓衰老、延年益寿，能美白、活血化瘀，防癌、抗癌和抗辐射。而很多茶友们喜欢喝湄潭翠芽的原因不单单是绿茶的功效多，还因为它的茶香悦鼻、馥郁清香、清香嫩爽。那么，如何才能泡出一杯好茶湄潭翠芽呢?下面小编详细介绍几点，如有不对请各位评论小编多改进！
1、滚水烫杯。为了能让茶叶在适宜的温度下更好的泡出茶香，首先要用滚开的热水浇烫茶具一分钟左右，也是为了茶叶放入杯中之后，让茶先慢慢苏醒，即醒茶。就像醒酒一样，存放久的茶叶也是在喝之前可以拿出来醒一下。
2、茶叶注水。茶与水的比例称为茶水比。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。水温在85°-90°为最佳。一般来说，100mg左右容量的盖碗，投放5-7g的干茶适宜。泡茶时，水是极为重要的，因此也应重视水的质量。泡茶常用的水有山泉水，江、河、湖水，雪水和天落水，井水、自来水和纯净水。
3、浸泡过程。浸泡时间大约在10-30秒，让茶叶先变得温润。由于湄潭翠芽是绿茶，属未发酵的茶，所以不用将杯中水倒掉。头三道茶不宜泡太久，否则浓度太重影响口感，由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡碱等同时挥发出来，喝太多反而对不宜，当然，如果喜欢喝浓茶则可忽略“淡喝”这一说。
在此泡茶，虽说是饮茶时必要的一个步骤，但实则是一门艺术、一种礼仪。泡茶讲究循序有度，讲究细、礼、柔、静。所谓细，是注重细节，选择茶具、茶叶多少、水温高低及时间的把控等等都需要小心翼翼，精心讲究;礼，泡茶是一门关乎礼仪的学问;柔，泡茶时动作轻柔，学会利用手腕力量，轻拿轻放;静，说的是泡茶时的一种心境，平静如水，不受外界的打扰。
友情提示：第一次冲泡湄潭翠芽虽可提取88%的茶多酚，但湄江翠片中各种成分的溶出速率是有区别的，有些物质溶出速率比茶多酚慢。因此，湄江翠片固形物的提取率在第一次冲泡只有50%－55%，第二、三次分别为30%和10%。高档名茶均以冲泡三次为宜。而且，每次添水时，杯内尚留有约1/3的茶水，所以每泡茶汤浓度也比较近。冲泡时，第一泡目的是洗茶，时间亦短，茶汤弃去不饮。故多作四次冲泡。网上常说这么一句话“头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华”，喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此。湄潭翠芽是好茶，不是凭谁的一言一语断定的，而是用心去了解，去细心冲泡和品尝品味，这样你才能发现其中的翠绿色泽、醇厚爽口的滋味和清芬悦鼻的香气。所谓一生只等一壶茶-湄潭翠芽！这个广告语固然没假啊！
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