元宵佳节到了，我就做了一点好吃的。
这是今天做的脆皮玉子豆腐，外酥里嫩，口感非常的奇特，特别的好吃。
玉子豆腐类似于鸡蛋糕，但是比鸡蛋高要硬实的多，吃着感觉非常的嫩。却又不是那么容易碎，就像果冻一样软软的，非常的好吃。
用刀把玉子豆腐从中间切开，然后倒在碗里。要小心点儿，不要把豆腐弄碎了。
然后把玉子豆腐切成小块，裹上一层淀粉。
锅里放入适量的油，把玉子豆腐放进去炸。一定要炸，这样才能不破皮。这道菜豆腐不能煎，煎豆腐容易碎。
切一些胡萝卜、辣椒、圆葱、切好了之后放到锅里。放点生抽、番茄酱、一茶匙盐，一茶匙糖，稍微加一点水。放锅里炒一分钟，浇在煎好的豆腐上。
把玉子豆腐和煎好的配料搅拌均匀，就可以装盘吃了。
非常美味的脆皮玉子豆腐就做好了。尝尝这玉子豆腐，外皮酥脆，一口下去还能感受到里面的嫩滑，口感非常的棒，搭配上香甜的酱汁非常好吃。
本期文章到此结束，感谢各位的观看。
